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雨儿胡同
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逛偏关街头,来上一碗酸粥吧
2023-08-23
逛偏关街头,来上一碗酸粥吧:南堡子的莜面,天峰坪的糕,中大街的碗托香塌脑,教
儿
埝的羊肉,关河口的虾,老牛湾的黄河鱼人人夸,寺沟的糜米,禹门福的醋,保健美容又养肚,田峰的香米,水泉的杏,刘三的烧肠子有嚼劲儿。每个地方都有属于他们自己的美食图鉴,这是偏关县流传的美
蒸莜面
2023-08-12
将和好和莜面捏成各种形式的小件
儿
,上笼蒸熟,蘸腌水(腌烂腌菜或大菜的盐水)调食者总名之曰蒸莜面。蒸莜面的捏法总
拌汤和糊糊
2023-08-12
它是将白面加少量的水,细心搅拌成虚面均匀的扑穗
儿
,徐徐洒入已开的水锅中,稠稀要适当;熬至将熟时,加入适量的咸盐,再将已打
圣泉
2023-07-27
明代宋濂游涂山时曾于《游涂荆二山记》中载记云:微径入灌莽,抵岩罅,储泉一泓,味甚甘,复以茅茨,曰圣水亭,取水以萗
雨
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