搜 索
隆化拨面
2023-06-12
隆化拨面：拨面是隆化的特产，名副其实的特产。要想了解拨面，首先要了解白荞面。荞麦很多人并不陌生，但荞麦是黑的，怎么会有白荞面呢？后来慢慢知道，品种是一样的，只不过加工工艺不同。荞麦上磨之前，首先将麦籽上的黑皮去掉，不但黑皮，连紧挨着黑皮的部分较黑的籽面也要去掉
泗家水红头香椿
2023-06-09
泗家水红头香椿：泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水
哲罗鱼（者罗鱼、折罗鱼）
2024-01-12
哲罗鱼（者罗鱼、折罗鱼）：罗鱼是淡水鱼类中最凶猛的鱼之一，非常贪食，四季均摄食。哲罗鱼是高寒地区特产鱼类，因栖息于江河的上游和山区水域，有一定资源量。作为自然界的生态学来说，是互相依存的，应该采取积极开发利用和保护资源，使哲罗鱼的资源得到充分发展。,哲罗鱼（者
甘谷花椒
2024-01-04
甘谷是秦文化的重要发祥地之一，花椒栽培在甘谷林果业中是仅次于苹果的拳头产品。甘谷花椒具有温中祛寒、健胃止渴、杀虫止痛之功效。花椒在饮食中是不可缺少的调味品，有调料之王的
武功镇旗花面
2023-12-27
武功镇旗花面：武功镇起花面是一种面食。选用精粉制作，面条细而长，以大肉、鸡肉婉汤，蛋饼、黄花、葱白为佐料，酸味出头，是当地群众的一种传统食品是一种当地群众非常喜欢的面食，也叫一口香或起花面。一般用来招待贵客的，主要以优质面粉制作的面条为主料，汤料是以高汤辅以其
丹凤蕨菜
2023-12-25
丹凤蕨菜：丹凤蕨菜是陕西省商洛市丹凤县的特产。蕨菜是大家都熟悉的山野菜，在我国食用的历史悠久。主要是在春末夏初采收嫩菇叶作鲜菜食用，也可腌渍和晾晒制干。同时蕨菜的根部还含有大量淀粉，可以加工成淀粉食用。蕨菜，别名蕨儿菜、鹿角菜、拳头菜等。蕨菜是凤尾蕨科蕨属中多
留坝逍遥鸡
2023-12-24
留坝逍遥鸡：留坝逍遥鸡是陕西汉中留坝县的特产。逍遥鸡是被谓中国黑宝、鸡中珍品和药食兼用型的黑色营养保健食品，国家农业部列为全国种质资源保护项目之一的珍稀品种，是世界罕见的珍禽极品。又名五黑一绿鸡，该产品具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨五黑特征，蛋壳为绿色，它是
丽江汽锅鸡
2023-12-23
丽江汽锅鸡：汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫汽锅，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后在砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏汽，
洱源乳扇
2023-12-23
洱源乳扇：邓川弓鱼美，洱源乳扇香，从这句云南民间俗话里，可知乳扇是多么美好的食品。奶制品乳扇，是白族人民的风味佳馔，素以洱源所产最为地道。洱源水草丰腴，盛产乳牛，早在清代初期，白族人民族掌握了用鲜牛奶制作乳扇的技艺。乳扇是一种用纯鲜牛奶制成的奶制品。色黄白，形
南涧油鸡棕
2023-12-22
南涧名特菜肴油鸡棕，是一种以采至南涧山区的野生鸡棕为主料，另加其他多种调味配料，经香油炸炒精制而成的一种佐料菜。油鸡棕香气扑鼻、味美爽口，是居家进餐、宾馆待客、迎宾送礼的常备饮食佳品。鸡棕是一种高等菌类，菌盖圆锥形，
全鸡
2023-12-22
全鸡：全鸡是我们这里的传统食品，这几年几乎将要失传了，是民间的十全大补。大病初愈的病人，生了孩子的妇女，做了手术的重病号，都要给他们炖上一只全鸡。这全鸡的炖法，也是和炖肉差不多，也是用一个瓦罐，外面加一碗，然后封一面团，用粗糠熬就的。不同的是，在全鸡上下功夫，