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扬州饼
2023-08-28
扬州饼：徽川饼经不断的改良，馅心品种已增多，有枣泥馅、五仁馅、干菜馅、火腿馅、香肠馅、肉松馅等，更名为扬州饼，为群众喜食的扬州风味小吃之一。100℃温水250克徐徐倒入，同时将面粉与水拌和，揉成面团，再反复搋揉至面团软润发光时，揿成长方形面块，将酥面均匀地铺在
固原羊肉泡馍
2023-07-31
这是当地回族饮食中的一种饶有情趣的风味小吃，深受群众欢迎。它味道独特，方便实惠，价廉味美，吃者甚多。泡馍大体有两种：一种是用牛羊肉泡，一种是用牛羊的头、蹄下水来泡，又叫杂羔泡馍。肉泡比
长泰手抓面
2023-06-29
虽然它鲜少在殿堂宴席上出现，但由于口味独特、方便随意，在乡间亦颇为风行，很受群众喜爱。长泰的手抓面更是别具风味。先说这称呼。手抓面，顾名思义，即用手抓着吃的面，以面份裹着油榨豆腐干或五香，抓在手掌里进食
方潮盛铜锣
2023-11-12
方潮盛铜锣：潮安县浮洋镇方潮盛号专门生产响铜乐器，产品已有140多年的历史。清咸丰年间，本镇仙庭村人方明治从福建连城县学得一手铸造铜锣的技艺，回来后创只铜锣小作坊，不久又开设方潮盛号铜锣店，并成为祖传技艺。其第三代方俊士更精此道，被誉为铜锣王。方潮盛铜锣音色、
木赛来斯
2024-01-05
木赛来斯：木赛来斯是南疆维吾尔群众普通喜欢的一种饮料。其制作方法也是十分独特。这种饮料完全是用鲜葡萄为原料酿成的汁，但却不是葡萄酒。做法：把鲜葡萄摘下后，放在洗干净的案板上，摊开，用洗净的戈壁上的骆驼刺，去叶留刺，用其敲打葡萄，使葡萄的皮和核留在案板上，汁流入
冷冻白豆腐鱼
2023-12-23
冷冻白豆腐鱼：冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。冷冻白豆腐鱼，选用洱海特产的黄鳞鲤鱼或鲫鱼加白豆腐制作而成。它的制作方法是：先将鱼剖腹去掉鳞
紫云宗地花猪
2023-12-10
宗地、打郎、妹场、红岩、水塘、坝寨等村，是紫南地区乡镇群众的当家猪种。宗地花猪体型中等偏小、毛色黑白，花四肢，腰及颈部、额心、尾尖呈白色，其余部分为黑色。喜欢吃青草，
