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临漳羊汤
2023-06-12
临漳羊汤：临漳羊汤是河北省邯郸市临漳县的特产。临漳羊汤兴起于上世纪九十年代初的临漳县城北街，所以临漳羊汤店习惯标上北街招牌，如北街老赵大锅羊汤、北街老王大锅羊汤等，以示正宗。正宗的临漳大锅羊汤，兴起于上世纪九十年代初的临漳县城北街，在老戏院西侧，总共两家。不足
北京油鸡
2023-06-10
原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带，以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴)，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良
甜白菜
2023-06-08
甜白菜：小吃原料：白菜（最好是玉田的白菜，菜比较甜，而且菜帮也薄），胡萝卜，香菜小吃调料：香油，花椒，糖，白醋，糖桂花。小吃制作：锅里放香油，将花椒炸糊，放切成片的胡萝卜，再放切好的白菜帮子，最后放切好的白菜叶，都是炒两下就好，不要多炒，就相当与把这些菜在锅里
烤饵块
2023-12-22
烤饵块：烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。糍粑是糯米做的，软而粘，饵
自贡竹丝扇
2023-11-29
自贡竹丝扇：灿若云锦、薄如蝉翼的自贡竹丝扇是我国工艺品中的一颗明珠。因为编织这种竹丝扇的技艺是由清代末年的龚爵五创造的，而且在龚家传了四代，到现在已经有一百年的历史，所以，人们习惯称自贡竹丝扇为龚扇。龚扇扇面是桃形，形似纨扇，是用细如绢丝的竹丝精心编织而成的。
赤土土鸡
2023-06-29
赤土土鸡：赤土土鸡是福建漳州漳浦县赤土乡的特产。赤土土鸡多养殖在赤土乡山野林间，这里的地形环境特别适合土鸡的生长。相传，明末进士张若仲回故乡赤土隐居后，放养土鸡，而传至今。赤土土鸡一般是散养的，土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以
漠沙炒田螺
2023-12-18
漠沙炒田螺：漠沙，这个哀牢山脉东麓的小镇，素有花腰傣之乡的美誉，也是聂耳母亲彭寂宽的故乡，坝区的年均温度高达23.38℃。在这个以热带景观和傣族风情闻名的小镇上，如果还有什么是它地标的一种，那一定就是夜市摊上的麻辣炒田螺了。漠沙镇位于红河中上游，连绵雄壮的哀牢
陇川紫胶
2023-12-14
陇川紫胶：乡间的叫法是紫埂。傣语称夯，染或沾的意思。景颇语则叫茂坎，译成汉语就是粘胶。的确，在旧时代，少数民族同胞除了拿它做刀把的粘合剂或烧软焊塞器物的漏缝外，再难派上其它用场人。无论较早开拓陇川的德昂，或是稍后入居的傣家，都声称陇川紫胶是天生的。距今快有50
干锅螺肉
2023-11-01
干锅螺肉：干锅螺肉特色：至今苗寨里还用火塘的形式招待宾客，以示隆重。而火塘上的铁锅翻炒，逐步延伸成干锅——锅内原料的放置是随意的，通常干锅鸡是最上等的菜肴。起先干锅还只是贵州本地特产，渐渐就成了广西、湖南、湖北一带的流行。而当干锅突然在上海冒头的时候，原汁土味
炕子
2023-07-27
炕子：炕子的另一种解释是烤。这种馍馍的做法和锅盔不同，是将生面团加小苏打用擀面杖研成小锅盖大的面饼，双手脱着放进烧热的铁锅里，用文火烤黄一面，再翻过来烤另一面。然后在面饼上用顶针和手镯压出星星和月亮的形状。如今都用铝铸平底锅炕的锅盔，大多用发酵了的面团。因为是
海南清补凉
2023-07-24
海南清补凉：海口的夏天的白天又长有热，但太阳一落山，温度降下来了，随着阵阵的凉风，椰子树下，一家又一家的清补凉摊子也陆续地摆出来了。海南的清补凉摊一般设在路旁，摆小桌子和小橱窗，旁边摆上一个保温冰桶，几套塑料的椅子和木桌。清补凉摊的小橱窗里放着一排塑料碗。在摊