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顺德真武庙
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花生驳撑
2023-11-30
花生驳撑：花生驳撑是佛山
顺德
的一种风味特色小吃，是用糯米和花生制作的小吃。驳撑又叫薄撑，为什叫驳撑呢？撑，广东话锅的意思。原来旧社会时穷人无没什么东西吃，又餐餐吃不饱，要驳撑（多煮一餐）才能顶肚皮。花生驳撑就是用糯米炸成的面皮裹着花生碎、芝麻和白糖，切成一段段
伦教糕
2023-11-09
清咸丰间成书的《
顺德
县志》载：伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一
中堂槎滘鱼包
2023-12-08
最早由增城新塘沙村一食家创制，据说其在品尝
顺德
名吃鱼皮角时认为皮太厚，影响内馅的味道，便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。槎滘与新塘仅一河之隔，两者的生活
纹鳝
2023-11-10
纹鳝：纹鳝
顺德
出产的大鳝身有回形暗纹，故又称风鳝。鳝形状如鳗，肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，有肉食人参的美称。文、蒸、烘炒等制法均味美可口，三洪奇海、叠石海和容奇海是主要产地。江内河和大良碧鉴海所产的，叫做蓝鳝。一般制法是把鳝切成46厘米一段段，用大蒜头、叉
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