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找到 颐和园、玉渊潭公园、香山公园……要延长开放时间啦 相关特产共 1110
博山烤肉
博山烤肉
2023-10-06
北魏贾思勰著《齐民术》中曾载有炙炖法,即先将小猪揩、洗、刮、削,令极净。小开腹,去五脏,又净洗。然后缓火遥炙,烤至色同琥珀,又类真金,这样吃时入口则消,状若凌雪,味美异常。近代博山烤肉在炙炖法基础上经过研制形成独特风格。约在
炸春卷
炸春卷
2023-10-05
此菜春天放椿芽,其他季节放韭菜,外皮炸酥、炸透,内里又要保持香椿芽的真味。所谓淡中求美、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。上菜时带碗高汤,一来可使春卷酥软,二来可去掉油
兖州胡辣汤
兖州胡辣汤
2023-09-29
兖州胡辣汤:在兖州的名产名吃中,首屈一指的算胡辣汤了。有这么一句话在流传,不喝胡辣汤,一辈子不知香。胡辣汤可说是隔坛十里香,一闻就要醉,胡辣汤味美、口辣、色清,喝起来清心透脾,舒肝润肠。兖州人爱喝胡辣汤,这种习惯,也不知沿袭了多少年,也不知是哪一位上古的美食
焖莜面鱼鱼
焖莜面鱼鱼
2023-09-28
焖莜面鱼鱼真正做到美味适口,并非易事。除了配制好底料(山药、蔬菜、豆角、葫芦、肉片)等混合熬菜外,重要的是和好面,过不
灰水板
灰水板
2023-09-22
首先是灰水的浓度适中,太淡了无碱香味,太浓了口感不好难
五城茶干
五城茶干
2023-09-10
原料黄豆
豆腐干煮镬
豆腐干煮镬
2023-09-03
文火,烧烧焖焖,烧熟焖烂。烧到最后,镬底的水变
菜头咸
菜头咸
2023-09-01
秋冬,萝卜收成,挑一些个子中等的萝卜,连泥带根晒半干,去根毛后洗净,倒进大锅,加放腌菜卤和很多的盐,煮一天一夜,不断加进腌菜卤;山
夹沙丸子砂锅
夹沙丸子砂锅
2023-08-02
夹沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼,再包夹剁好的肉泥过油,夹沙的制作工艺很是繁琐,现今品尝到正宗的夹沙决非易事。将成型的夹沙、丸子调以牛、羊骨头汤,装入砂锅
摊黄儿
摊黄儿
2023-07-26
摊黄时先将面粉用酵子发起,加碱
老鸹撒
老鸹撒
2023-07-26
老鸹撒:老鸹(wa)撒(sa二声)是陕西本地的一种类似于面疙瘩的食物,但里面的疙瘩比面疙瘩体型大很多,面团面块是两头尖中间园的形状,像乌鸦的头,所以得名老鸹撒,陕西人的想想力的确也是令人佩服的。疙瘩汤的做法就是把面粉搅成糊状,锅开以后用筷子之类的夹成块状或条
美原酥饺
美原酥饺
2023-07-26
美原酥饺:饺子您一定吃过,但酥饺您却未必见过,产于富平美原镇的酥饺,造型别致,色泽黄亮,人口酥脆,其独特之处就是陷子隔年过夏方可启用。酥饺的外形酷似饺子,但却比饺子大,外面是一层有食用油炸过的面粉,里面包裹着馅,馅的主料为白砂糖。酥饺一过去一直都是周边群众(
折花锅盔
折花锅盔
2023-07-25
折花锅盔:烙折花锅盔,在前一天晚上将面和好,放上酵头,发上一夜,第二天早晨开始放碱,碱放合适揉面,再放一定的干面和少许清油,再撒点苦豆叶,同时柔到和好的面里,烙锅盔的面硬一点。面揉好后,取约二斤的面团,揉擀成三十公分大小的圆饼坯,正面用顶针押上梅花团,钱串圈
芝麻糊
芝麻糊
2023-07-23
芝麻糊:芝麻糊芝麻洗净,炒香。米洗净,浸透,与黑芝麻同放盆中,加入清水,同磨成浆水,如用布袋滤过,煮成的芝麻糊会更为幼滑。在锅内放清水八碗,倒入沙精煮溶,水滚后,将芝麻浆倒入,用饭勺或筷子搅匀,煲滚后上盖,改用文火再滚片刻后,香滑可口的芝麻糊便煮制成。据说此
浆盐菜
浆盐菜
2023-07-18
古时城步苗民去广西挑盐,来回一两