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廖家白菜卷
2023-12-03
廖家白菜卷：苌弘故居高岩山下有一片开阔地，这里便是廖家场遗址。廖家场原是资阳到资中的必经之地，过往商贾都要在这里歇脚用膳。且说当年苌弘回家省亲，在廖家场上办席请客，大宴宾朋。因为廖家场是个小地方，没有名师主厨，宴席办了三天，宾客们都没吃出什么美味佳肴。苌弘心里
公馆生炒田螺
2024-01-14
公馆生炒田螺：公馆生炒田螺，具备了入口肉质鲜嫩，其酱汁香辣和味等特点。要炒出好味的田螺，香油和配料是必不可少的。用纯正花生油加上韭菜、盐西头等材料熬出来的香油，其香味能飘传千里。公馆生炒田螺做法十分简单，先将香油爆香，再加上薄荷、紫苏、八角、大小梅等药材和蒜头
亲嘴喝螺
2024-01-11
本地闻名遐迩特色菜定可让你大饱口福，这里有百食不厌的东安鸡，零陵的莲蓬肉，宁远的瓢香鸭……但我最爱的是这里的一道极其普通的特色菜———亲嘴喝螺。亲嘴喝螺不光哺香脆嫩、汤鲜味美。更惬意的是，这道菜中所蕴含着的甜蜜生活情调。初食这道菜，是在一个
西和花椒
2024-01-01
西和县所产花椒果大均匀、色泽红亮、香麻味浓，早在唐代就被列为贡品。西和境内光照充足、昼夜温差大、土层深厚，所产花椒果大均匀、色泽红亮、香麻味浓，南部山区所产的大红袍花椒，皮红口黄，粒大肉厚，早在唐代就被列为贡品。近
九泉豆腐
2023-12-25
洛南九泉豆腐营养丰富，富含脂肪、蛋白和糖，除了白嫩香鲜，还兼入口甘甜，软滑耐品，后味无穷。辅以佐料，凉拌热炒，油炸酱焖，均鲜嫩可口，香荃味美。九泉村是三要镇（旧时称三要司）南边的一个行政村，旧时九泉南称
南涧油鸡枞
2023-12-22
满屋透香油鸡枞。南涧名特菜肴油鸡枞是用当地鲜鸡枞为主料，另加其他多种配料经过用香油炸炒而成的一种佐料菜。鸡枞属蕈的一种，高等菌类，菌盖圆锥形，中央凸起，生长成熟时大多分为黄白色、黑褐色、淡黄色三