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杞国忧皮肘
2023-10-16
杞国忧皮肘：杞国忧皮肘也就是宗店肘子。它以猪的前肘为主料，再配以大料和中草药用多年老汤精心烹制而成。与其它肘子的最大不同是它把猪的前肘骨和肉一块做。新上桌的宗店肘子，看起来金黄透亮，用筷子夹起来富有弹性，吃到嘴里香而不腻，肘骨酥香。上个世纪80年代，我国实行了
千诺系列高级烹调油
2023-10-31
千诺系列高级烹调油：千诺拉牌系列菜、棉籽高级烹调油，系澧县棉麻公司油棉厂（澧县千诺拉油脂有限公司）与湖南农业大学共同研制的食用油新产品。该产品清澄透明、口感良好、营养丰富、烟点高、富含亚油酸，不含黄曲霉素和胆固醇，特别适宜家庭烹饪及高级副食品制作。该产品曾获9
渠县呷酒
2023-11-29
渠县呷酒：呷酒与中华文明同步，起源于秦汉前，古都车骑城（现四川渠县土溪城坝村），宗贝人建立了宗贝国，发明、酿造了醇和怡畅的呷酒。公元前206年，呷酒是汉高祖刘邦御批的贡酒。呷酒的历史距今已经有4000多年，是中华悠久酒文化的活化石。喝呷酒，你可以品时间之香味、
日式拉面
2023-12-15
日式拉面：日本料理中拉面占有非常高的地位，也是日本的标志性美食之一，包括日本的三大拉面：乌冬面、拉面、荞麦面，在日本闹区，一条街上往往同时有数家拉面店在做激烈的竞争，也因此使得拉面的口味日趋讲究，制作过程也渐渐的越来越精致繁复，再加上一些如电视冠军之类的热门电
樟江蜜柚
2023-07-08
樟江蜜柚：近年来，贵州省荔波县玉屏镇拉岜村依靠独特的地理条件和气候优势，将无公害亚热带水果产业作为农业结构调整优化的重点，以一村一品建设为载体，大力发展樟江蜜柚种植，着力打造蜜柚特色产业第一村。在各级相关部门的支持下，拉岜村成立了蜜柚专业合作社，采取市场支部合
周巷凤凰茶
2023-10-21
周巷凤凰茶：周巷镇是二十四孝之一孟宗的出生地，孟宗哭竹的故事就是发生于此，同时周巷也是历史悠久的茶叶产地，所产周巷凤凰茶以其独特的感官特点和内在品质扬名中外。独特的感官特点和内在品质扁平光直、挺秀翠绿是周巷凤凰茶的外观特点，一个直字，尽显加工工艺的独特之处。建
谭家菜
2023-06-08
谭家菜：谭家菜是中国最著名的官府菜之一，由清末官僚谭宗浚的家人所创，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称榜眼菜，由于独树一帜的色、香、形等特点得以扎根京城。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜
乳酪
2024-01-02
乳酪：乳酪乳酪主要是酥油、曲拉、乳饼、酸奶、牛奶。牛奶煮沸后冷却，上面便有一层黄黄的油皮，俗称奶皮子，可用来打酥油，拌糌粑，烙乳饼。酥油在食用中主要用来拌糌粑、做点心等。曲拉为藏语，是取过油的奶煮沸而成的奶酪，可用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用，还可用于工业。
包谷稀饭
2023-12-17
包谷稀饭：包谷稀饭在香格里拉，藏族和傈僳族的食品中还有一种独特的食物，藏族音译叫迁拖，傈僳族音译叫各耍恶来，意为包谷稀饭。将包谷洗净后舂成小块放入锅内，然后再将小麦、豆料（四季豆）、火腿洗净切成片一起炖，直到稀烂为止。包谷稀饭的口感和美味无法形容，一般人能喝好
酉阳油茶汤
2024-01-08
酉阳油茶汤：这是土家族的特色饮食，其来源有两种说法：一是汉代曾在酉阳驻军的伏波将军马援，因当地多瘴威胁士兵身体健康，遂用合茗叶、茱萸、芝麻、盐巴研末为汤饮用（取名五味汤），其后百姓仿效烹制，这才逐渐演变成独具风味的油茶汤；另一种说法源于土家族先民巴人。巴人善加