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香港中文大学文物馆
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条
赵家
馆
饺子
2023-08-07
赵家
馆
饺子:昌黎赵家
馆
,位于昌黎县城鼓楼东大街,始创于1921年,创始人赵福元(1907年—1996年)是一代著名的饺子大师。赵家
馆
和赵家
馆
饺子主要经历了四十年代的红火期、五十年代的鼎盛期、六十年代文革期间的艰难期、文革后的振兴期,至今已有八十多年的历史。久负
赵家
馆
馄饨
2023-08-06
赵家
馆
馄饨:赵家
馆
馄饨,自1936年开馆至1956年公私合营,20年间,誉满全城。赵家馄饨
馆
共有老少爷5个,由于是自家经营,不计工钱利润,只为全家糊口。因此,做的馄饨质好量足,物美价廉。赵家馄饨的用面,全是精制的白面。用煮熟的瘦肉做馅,放点用药料煮肉的白汤,加
北港素食
馆
2023-07-14
北港素食
馆
:在北港镇上提起北港素食
馆
,可是老少皆知,无人不晓。这家30年老店由3位大婶经营,物美价廉,店内卖的都是常见的菜羹、稀饭、素菜面等,但吃过的顾客却一再光顾,大概除了好吃之外,老板娘亲切地招呼,也让人感受到家的温馨。(云林县)
赵家
馆
饺子
2023-12-08
赵家
馆
饺子:久负盛誉的赵家
馆
饺子,是昌黎县传统的老字号风味食品,始创于1921年,创始人赵福元(1907年—1996年)是一代著名的饺子大师。以圆笼蒸饺为主。其特点是:选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列,十三
奥灶面
馆
2023-08-29
奥灶面
馆
:奥灶面
馆
创始于咸丰三年(1853)年,至今已有147年历史。国内贸易部授于中华老字号餐馆。奥灶
馆
的前身是半山桥北堍的天香
馆
。因为经营不善,店主弃
馆
而走。清朝末年,债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营,易名颜复兴。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调,
福源
馆
小吃
2023-06-20
福源
馆
小吃:福源
馆
创建初业,是一个以卖茶水为主,兼营油茶、江末条的小茶食店,经营品种单一,门面很小,连作坊、仓库才二百多平方米。因得老船厂水旱码头之地利,以香茶招客,,有美食邀宾,生意渐隆,始立字号埠源
馆
。后于1850年(清道光三十年)有一个号称俊六大大姓吴的
敬慈斋
馆
素餐
2023-11-20
敬慈斋
馆
素餐:敬慈斋
馆
素餐敬慈斋
馆
在广西桂平市西山风景区洗石庵内。由桂平城区佛教协会营办,可预约承办港澳台胞、华侨和各界人士的素餐,并供应素面、粉饺等风味小吃。在敬慈斋
馆
进餐,不仅可以领略素食的特殊风味,还可以了解到一些关于吃在佛教文化中的渊源。敬慈斋
馆
制作的
那家
馆
白肉血肠
2023-08-18
那家
馆
白肉血肠:坐落在沈阳故宫西侧的那家
馆
,以经营满族菜肴白肉血肠闻名于白山黑水广大地区。它的前身是原小河沿魁星楼附近的吉兴饭店,主要经营东北地方菜肴,后来由于增添了白肉血肠,使这家饭店名声大振。1872年,该店满族厨师那吉有在大东门里开设了一家专门经营白肉血
袁森泰鲜汤
馆
2023-10-26
袁森泰鲜汤
馆
:家庭小作坊。汤的味道不错,就是可能加多了味精,喝完容易口干。地址:汉口铜人像附近
温记川味面
馆
2023-07-14
温记川味面
馆
:为一家50年的北方老面
馆
,由于其牛肉面实在地道可口,几十年来生意一直十分兴隆,老板于是练就一手捧3个海碗下面的绝技,令人叹为观止;除了各式北方面食外,其葱油饼香酥爽口,粉蒸牛肉、排骨肉质滑嫩,均是极受欢迎的北方小点。(嘉义)
朱鸿兴面
馆
2023-08-29
朱鸿兴面
馆
:苏州朱鸿兴的面是很有学问的。苏州人在外地吃面后常常抱怨说:吃的是杠棒面酱油汤。此乃地区口味的不同。苏州面条讲究汤水,朱鸿兴亦然。每日吊汤像菜馆里烧高汤一样,决不含糊。吊汤要用鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨做原料,加水煮透,然后吊出清汤。各有手法,此乃秘方。
彩麦庄红中青发白板面食
馆
2023-07-14
彩麦庄红中青发白板面食
馆
:看似怪异的店面,其实巧妙点出了本店的特色,店主将菠菜及胡萝卜打成汁,直接加入面粉中搅拌,做出绿色的青发面和浅红色的红中面,不仅色彩美丽,更多了几分健康。由于无法长期存放,因此都要现做,晚来便吃不到。店中还有三色水饺,同样也是招牌。(桃
巫山脆李
2023-07-04
巫山脆李:巫山脆李又名巫山大李子,脆李,经考证,种植始于唐宋年间,距今已有上千年历史,巫山脆李果形端庄、质地脆嫩、汁多味香,产品远销四川、贵州、湖北等地,2012年,巫山县与西南
大学
建立了县校合作关系,借助西南
大学
的技术、人力资源,立足自身土地资源、气候、交通
刘聋子牛肉粉
2023-10-31
刘聋子牛肉粉:在澧水之畔,嘉山之麓有一个被人们誉为澧水第一家的牛肉粉
馆
,这就是人们乐于称道的津市刘聋子牛肉粉
馆
。津市刘聋子牛肉粉
馆
创办于40年代初期,因其创办人是一个刘姓的聋子,粉
馆
因而得名。开办之初,就因其风味独特而风靡津澧,现在更以其独有的风格远招天下来客
清炒鳝鱼
2023-06-09
北方饭馆一向不做鳝菜,江苏、四川、贵州等饭馆擅长做鳝菜,仔细品题,江苏
馆
的苏沪
馆
和淮扬
馆
又不同,五芳斋、玉华台的鳝菜味在众
馆
之上。
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