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烧烤野鸡
烧烤野鸡
2023-10-27
烧烤野鸡:湄江地区流行烧烤野鸡,是在柴火或木炭火上烧烤,并散以雪盐、姜末、胡椒灰、辣椒粉等,味道特别鲜香细嫩.湄江是一个天然动物园,野鸡尤其见多。相传,一位猎人在祝融峰上打猎时,整整一天仅仅是打了只野鸡。到傍晚时,由于障路作怪,猎人怎么也找不到回路。他不得
毛家滩炸油香
毛家滩炸油香
2023-07-19
毛家滩炸油香:在毛家滩回族人家中,一旦什么喜事,都会炸油香,来款待宾客。糯米粉里面加水加盐,然后搓成饼状再放入油锅里面炸,一定要用菜油,炸时候特别香。按照回族人传统,是不允许放鞭炮,他们用炸油香方式代替放鞭炮,糯米团放入香喷喷油锅中,也能发出类似
山药
山药
2024-01-02
既可作主食食用,也可作蔬菜,凉州人一年四季食谱皆离不得它烧山药是一种最原始烹饪方法,它不需什么炊具调料,也无需计较什么刀工火候,乡村放马牧羊童儿们皆是个
宜丰松肉
宜丰松肉
2023-07-01
宜丰松肉:宜春好吃特色菜:宜丰松肉据传在清乾隆年间,个财主想显示自己大方,快过年了,于是请9位给他做事长工们吃饭,但又不想出破财,只给了厨娘5斤五花肉,厨娘拿到就想5斤肉怎么够长工们吃啊,正着急中,想起厨房碗柜中有包用剩生粉,而灵机一动,就想何不将生粉与
杞县红薯泥
杞县红薯泥
2023-10-16
杞县红薯泥:杞县红薯泥说起红薯,实在不是什么稀罕之物。在生活困难时期,杞县人曾经视红薯为生命,谚语为证:红薯汤、红薯馍,离开红薯不能活。然而,自古善烹调杞县人却能将再普通不过红薯做出百般花样来。其中红薯泥就是一例。红薯泥是杞县一道名菜。它制作方法很讲
番禺霸王花
番禺霸王花
2024-01-15
别看它长在破墙上,不是什么大家闺秀,但它花晒干后用来煲汤,香甜滑润,是独具特色时蔬,清热、润肺、除痰功效。晒干后花以黄
板栗粉丝
板栗粉丝
2023-09-22
板栗粉丝:板栗粉丝是全南特产,是以优质板栗淀粉为原料,采用高新技术制成,柔软滋润、鲜香可口、属于低脂肪、低糖食品。油腻、润肠通便等人体健康多种作用。
托板豆腐
托板豆腐
2023-10-01
托板豆腐什么特点?其特点是白嫩、细腻、香甜,营养丰富,便于人体消化吸收,是方便可
山姜头鸡汤
山姜头鸡汤
2023-11-05
山姜头鸡汤:山姜头为一姜科植物块根,相传俱湿、下气、健脾之药效,黄竹山山姜头鸡汤,具有种独特香气,汤甜又可健身。
正宁豆腐
正宁豆腐
2023-12-31
在正宁豆腐中,山河镇豆腐王中王美誉。相传八仙之一张果老是正宁罗川镇人。一次,他想去看看木工鼻祖鲁班,但一时不知带什么作见面礼好,他看见自己案头
甜荞面凉粉
甜荞面凉粉
2023-08-10
一位自发老师傅端来一碗白条食物,赵匡胤吃后,感到清凉适口,便问这食品是川什么做成。老师傅说用甜荞麦做,之后,他转眼不见了,于是起名甜荞面凉
徐家豆沫
徐家豆沫
2023-07-02
也叫甜沫,是用泡好小米上水磨推磨而成,很多地方都会做。临清徐家豆沫什么特点?徐家豆沫是以小米为原料,制作讲究,实实在在,每15斤小米添加白胡椒4两,花椒4两,小茴香3两,可谓货真价实。所谓货真价实,即货好但价格也贵,虽然贵但
竹溪八大碗
竹溪八大碗
2023-07-17
竹溪八大碗:八大碗是竹溪红白喜事常用席面。何为八大碗?八大碗有些什么菜品?关于八大碗又有哪些传说?请看对竹溪饮食文化颇有研究人士为你一一解读。竹溪八大碗来源于哪里?八大碗一直流传于竹溪民间,常常有人问起八大碗指哪八碗菜?吃八大碗哪些讲究?这些问题一直困扰
静乐毛尖茶
静乐毛尖茶
2023-08-11
静乐毛尖茶:忻州静乐县特产毛尖茶,其生长于静乐深山中,经严霜冬雪滋润和特殊青、蒸制工艺加工而成,色泽亮红微黄,口感绵滑香甜,健胃提神功效。
烤全羊肉
烤全羊肉
2024-01-06
烤全羊肉:烤全羊是有名名贵菜肴之一,一般选用两岁羊宰杀剥皮、蹄、内脏,在拌洋葱、姜、盐水中稍微腌制,再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、精制面粉调成糊涂抹在全羊外表,然后放在烘热馕炕中,封口焖烤一小时左右即成。烤好羊遍体金黄油润鲜亮,皮脆肉嫩、味道鲜美