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香港惩教博物馆
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条
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茶花(红山茶)
2023-07-12
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茶花(红山茶):
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茶花,属山茶科植物之一,山茶有红、白两种,白山茶花多是盆栽的的、野生的少,而且花也少,红山茶不仅花美丽,它的叶子也很可爱。在年宵花市上,也有红山茶出售,买回去花可以开很久,如照料得宜,下一季还会继续开花。山茶有红白两种。
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的白山茶花多
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虾糕
2023-07-12
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虾糕:【特点】成品白如玉,绿如翠,清心悦目,咸鲜滑嫩,以香醋相佐,别具风味【原料】虾仁200克,鸡蛋清2个,绿色叶100克,盐5克,肥猪膘肉100克,绍酒15克,味精0.5克,干淀粉5克,香醋50克,鸡汤200克,湿淀粉10克,熟猪油10克【制作过程】1、
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钵仔糕
2023-07-12
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钵仔糕:钵仔糕是从
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流行起来的一种小甜点,目前在全国各大城市已经开始流行,吃的人越来越多,卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。钵仔糕品种有:红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等
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烧腊
2023-07-12
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烧腊:烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的老字号。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜
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蛋挞
2023-12-13
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蛋挞:葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃,最为代表
伦敦糕
2023-11-10
伦敦糕:伦
教
糕是岭南典型的地方糕点,因始创于广东顺德伦
教
镇而得名,作为广州的风味小吃而流行。据《顺德县志》记载,伦
教
糕驰名者原先只有伦
教
镇上一家,是用当地所特有的泉水制作。这个地方的泉水特别号,可以把糖用石和水去浊。后来,清泉被泥沙淤塞,别具风味的伦
教
糕就难以
论语屏风
2023-09-29
论语屏风:论语屏风——前方一尊孔子行
教
像,行
教
像的背后立有六折屏风,屏风上刻着全篇论语,摆放于书橱、案头,是一款富于文化内涵的工艺品。
车仔面
2023-12-04
车仔面:车仔面是
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的一种廉价面食,材料丰富、价格便宜、味道鲜美是
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车仔面的最大特色,如果你去到
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,那一定不能错过了这道具有历史意义的特色美食。车仔面起源于1950年代的
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,车仔就是小木头车的意思,过往
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有不少小贩推着载有面条及配料的木头车到街上摆卖,
丝袜奶茶
2023-07-12
丝袜奶茶:丝袜奶茶是具
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特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在
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茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。源流自英国开始在
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的殖民统治,英国人就把「下午茶」这个概念带到
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。和一般华人在早上喝茶的习惯不同:西方人习惯在下午
红军套餐
2023-09-22
红军套餐:套餐的每一道菜都反映了井冈山革命斗争时期的一个历史故事或人物事件,并配有一首小诗,由服务人员在用餐时进行解说,帮助来宾和学员在用餐时重温这段历史,寓
教
于食、寓
教
于餐。
港式鱼蛋
2023-12-04
港式鱼蛋:鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美,是
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著名的小吃,
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的街头熟食。
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特别多街头小吃,其中最蜚声国际的要数鱼蛋,走在油尖旺一带,无论是街头巷尾都可找到它的踪迹。港式鱼蛋始于1950年代的流动小贩,鱼丸可谓
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平民美食的代表,这种鱼蛋(即是鱼丸)用油炸
行山糍
2023-12-01
其中,白糖糍是台山人改良后的伦
教
糕(伦
教
糕的制作起源于广东顺德区伦
教
镇,是岭南典型的汉族糕点名吃),以白砂糖为主要配料;而传统的黄糖糍厚度有6厘米左右,上层软糯清甜
辉县柿子醋
2023-07-15
相传,赵国名相蔺相如年轻求学时,
教
当地群众嫁接野生柿子,进行品种改良,酿造柿子醋。如今,蔺相如求学的山寨、安葬的墓塚还在,他
教
百姓种树酿醋的故事仍在流传。两千多年来,柿子醋不仅是厨房必备品,
德发牛肉丸
2023-07-11
德发牛肉丸:
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牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到
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,牛丸也就成了
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的名小吃,甚至得到英国女王的喜爱,也称贡丸。牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以
港式蛋挞
2023-12-04
港式蛋挞:港式蛋挞是
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著名的小吃之一,源自英式甜点custardtart,但
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的做法却有所不同,
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地道的蛋挞以挞皮分类,主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(PuffPastry),但因使用猪油(Lard),口
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