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九堡红薯叶子米果
2023-12-01
九堡红薯叶子米果：九堡红薯叶子米果是瑞金市九堡镇有名的特色小吃之一，是用红薯叶和米粉蒸制而成再加上特制调料制作而成，食用红薯叶米果要趁热吃，这样才能激发最大的味觉享受，然后要将米果切成合适的小块，最后将切好的米果蘸入九堡特色的香辣酱中享用便可。红薯叶子米果已经
粉皮
2023-11-04
粉皮：粉皮所谓的粉，也就是粉皮。粤西地方的粉，和广州的不一样，广州的主要是汤粉和肠粉，最不习惯的是，那种浓浓的汤把米粉的清香遮盖地无处寻觅。而粤西的就不同了，它的粉皮不时像广州那样切的整整齐齐，而是一张张雪白四方的皮搁在一个竹篮里，你要的话，就跟老板说要几张，
南宁粉饺
2023-12-05
南宁粉饺：南宁粉饺是南宁市传统的壮族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子，粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。这样吃起来爽滑而清脆，在食用时再配上美味的黄皮酱。粉饺的最大特点就是晶莹剔透，不腻味。小编推荐
腌蚂蚱
2023-12-16
腌蚂蚱：蚂蚱即是危害农田庄稼的蝗虫，它来吃庄稼，墨江人就把它捉来腌吃了，变害为利，实在特别，腌蚂蚌成了墨江别具风味的一道地方名特小食品。其做法是，每当秋天，稻田里的庄稼收割后，人们就下田将蚂蚌捉来，剪去翅膀和小脚，除去肠肚，用水掏洗晾干。然后放人锅中用文火炒黄
泰山女儿茶
2023-10-02
泰山女儿茶：泰山女儿茶是泰安一大特产。女儿茶的得名，还有一个传说。相传乾隆皇帝到泰山封禅，要品当地名茶。因泰安并无茶树，于是官吏们选来美丽的少女，到泰山深处采来青桐芽，以泰山泉水浸泡，用体温暖热，献给皇帝品尝，名曰女儿茶。泰山女儿茶产地在我国北方，位于泰山景区
龙川索面
2023-06-27
龙川索面：龙川索面是浙江省温州市文成县龙川乡（已并入大峃镇）的特产。文成龙川索面用上等面粉精制而成，颜色洁白，细如棉纱，极为均匀，每根面长约三米，面质韧而不断，食用方便，久煮亦汤清不坨不糊。索面是文成有名的传统农副产品，据传十九世纪七十年代即开始生产，也有的说
炸韭饼
2023-12-29
炸韭饼：韭饼是陕西有名的回民小吃，在西安的回民街就有不少卖韭饼的摊位。韭饼的馅料有韭菜鸡蛋、韭黄鸡蛋和牛肉韭菜等。韭饼的面团是烫面面团，就是用开水和面，这样做的饼柔软，口感好。将面团擀成和锅底一样大小的薄面饼，均匀的铺上馅料，将另一张面饼盖在上边，边缘捏合，
富源酸菜
2023-12-20
富源酸菜：富源酸菜之所以成其为一种地方特产的代表，在于它独特的口味和与众不同的制作方法。寻常意义上的酸菜，是将青菜洗净晾晒切碎后和上盐、辣椒、花椒等诸多佐料揉搓，然后置于缸内密封，待微生物自然发酵形成一种爽口的酸味。这样的酸菜属咸菜系列，通常用来开胃或做其他菜
延吉冷面
2023-06-19
延吉冷面：延吉冷面荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这
清江枳壳
2023-09-27
清江枳壳：江西清江县古称商州，素有枳壳之乡的美誉，早在800多年以前，这里出产的枳壳称为商州枳壳，享有盛名。明代杰出医学家李时珍在他著的《本草纲目》中说：枳壳……以商州者为佳。桔壳是指芸香科植物酸橙、香圆和枳等的干燥成熟之果实。酸橙，常绿乔木。枝三棱状，有棘刺
商州枳壳
2023-09-24
商州枳壳：江西樟树市(原清江县)古称商州，素有枳壳之乡的美誉，早在800多年以前，这里出产的枳壳称为商州枳壳，享有盛名。明代杰出医学家李时珍在他著的《本草纲目》中说：枳壳……以商州者为佳。桔壳是指芸香科植物酸橙、香圆和枳等的干燥成熟之果实。酸橙，常绿乔木。枝三
安平古堡蚵仔煎
2023-07-13
安平古堡蚵仔煎：蚵仔煎在台湾算是一道蛮普遍的一项小吃，但是如果要煎得好吃，除了师傅本身的功夫要好之外，主食材蚵仔一定要新鲜。位在台南安平古堡旁的古堡蚵仔煎，王老板娘从1971年开始就一直卖到现在，深获不少在地人和观光客的喜爱。老板娘说，安平古堡是一个古城，那时
粤西粉皮
2023-11-04
粤西粉皮：所谓的粉，也就是粉皮。粤西地方的粉，和广州的不一样，广州的主要是汤粉和肠粉，最不习惯的是，那种浓浓的汤把米粉的清香遮盖地无处寻觅。而粤西的就不同了，它的粉皮不时像广州那样切的整整齐齐，而是一张张雪白四方的皮搁在一个竹篮里，你要的话，就跟老板说要几张，
侉饼油条
2023-12-20
侉饼油条：侉饼油条，林俊杰的《豆浆油条》的歌词里说：豆浆离不开油条，但是在我们安庆人眼中离不开油条的是侉饼才对，吃油条怎么可以没有侉饼。这对万年不变的最佳搭档视安庆人民总结出来的经验。刚出炉的葱香酥脆的侉饼上面抹上一层葱油，把金黄的油条卷起来咬上一口，口舌生津
祁东烧豆腐
2023-10-31
祁东烧豆腐：祁东烧豆腐祁东烧豆腐是一道独特的地方菜，其风味独特。祁东烧豆腐含有较多油分，烹调前宜先用热水冲洗，取出再用冷水冲洗，并挤干水分。这样可除去表面的灰尘、油脂和油味，食用起来味更美更爽口。