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蕲春家方酒
2023-07-16
蕲春家方酒：蕲春家方酒是湖北黄冈的一种特产酒，亦曰益气养血补酒，由蕲春县李时珍第二十九代嫡孙，根据祖传千年的秘方酿造而成。《本草备要》中提到，药酒，少饮则和血运气，壮身御寒。家方酒含有蕲春四宝、鸡头参、雄蚕蛾、怀山药等，能补益肝肾，用于气血两亏以及肝肾不足所致
祁门水蕨
2023-06-28
水蕨较山蕨稍短小，亦早春抽茎，形似山蕨，但植株全绿色如翡翠，观之更显柔嫩。而且水蕨食用期更长，直到叶片展开后，只要未变老硬，均可采食。水蕨食用方法较简单，多为鲜品配腊肉或鸡蛋等
烧白桃
2023-06-22
色泽酱红，鲜滑嫩糯，腴而不肥，有骨无刺，骨不鲠喉，咸中微甜，骨亦有味。【原料】：青鱼眼膛12只、葱段6.5克、姜米6.5克、白糖20克、糖色少许、黄酒45克、酱油50克、醋少许、味精
哈什蟆油
2023-06-20
哈什蟆油：林蛙亦名哈什蟆，属两栖类蛙科动物。春夏秋季生活在山坡树林中，冬季则群居河水深处石块下冬眠。林蛙的经济价值很高。雌性林蛙成熟后卵巢生软体油，干燥后成固体，称林蛙油，或哈什蟆油。此油含有17种氨基酸、维生素和多种激素，具有极高的医药价值，是珍贵的滋补品，
滦南虾油
2023-06-11
亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。河北省滦南县南堡镇、嘴东开发区、柏各
义河蚶
2024-01-08
义河蚶：义河蚶是湖北省天门市水产名品，本名车鳌、亦作砗螯，学名橄榄蛏蚌，属全国稀有。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句车螯近岸无妨取，即咏此物。蚶为淡水蛤属，具金黄色狭长贝壳两枚，合拢时如一柄短剑，肉呈奶白色，用以氽汤，鲜美可口，是天门著名的筵席用菜。义河
梧州河粉
2023-11-19
以扁米粉为主，佐以瘦肉牛肉牛腩等卤肉，适量调味料以及青菜少许，用猪骨鲜汤熬煮而成，肉香卤味尽贯于米粉之中，纵远观亦能闻见香泽浓郁。梧州人多喜好吃河粉，若有幸得尝河粉中的佳品，真是一啖未落肚，筷子又递到上嘴边！河粉本来极烫，如此
水杏
2023-10-05
所产杏果又以张高水杏为最佳。张高水杏主产于邹平镇的张高、贺家、姜洞一带。这里地势特异、四面环围之山皆扇形，春季偏暖，光照时间充足，外面冷空气不易侵入，形成了独特的小气候。由此张高水杏以成熟早、质地优而闻名四方。据考
埔田笋粿
2023-12-12
竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米香同时溢出，非常诱人。埔田当地盛产竹笋，是竹笋之乡，因为竹笋讲究新鲜，当天早晨打的竹笋中午吃和晚上吃就是两个味，因此埔田当
双桥鱼蓉粥
2023-11-07
双桥鱼蓉粥：双桥鱼蓉粥双桥鱼蓉粥制作历史悠久，成名亦超百年，尤以古劳双桥市食肆烹调者为最，故声誉闻于远近。制法：将削净的整条鱼（青鱼）或鱼尾部分，置水中煲熟，捞起、拆骨、剔除小刺，将肉捣烂，加配料调匀，放入米粥中再滚，盛在放有姜丝、葱花的碗盆中，撒上胡椒粉、麻
河曲红果
2023-08-12
河曲红果：晋西北的河曲一带盛产形似山楂的小果，名叫红果，亦叫醉果，当地群众称之为海红和海棠。清朝的黄宅中特为河曲醉果写了一首诗：秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罂味更苦。自耐寒酸经酝酿，记从园圃饱风霜。堆盘磊落鸡心赤，出瓮圆匀马乳香。乡里小儿红上颊，唤来浑议醉槟榔。这首