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抚远鳌花鱼
2023-06-21
抚远鳌花鱼:鱼中珍品鳌花黑龙江省抚远县前哨农场李光鳌花,学名鳜鱼,
民间
也称桂花鱼,它与黄河鲤鱼、松江的四鳃鲈鱼,兴凯湖的大鱼齐名,同被誉为我国四大淡水名鱼,此种鱼虽产量不多,但分布甚广,除青藏高原外我国各河流、湖泊水域中都有出产,独以松花江出产的鳌花鱼最佳。
奈曼小米
2023-06-15
小米熬粥营养价值丰富,在
民间
有月子米、代参汤之美称。奈曼小米品种丰富,该旗每年还从外地引进优质谷子新品
长治馅饼
2023-06-15
长治馅饼:馅饼也叫菜合的、小鏊饼,高平、陵川
民间
称之为里圪抓,是晋东南城乡百姓过节待客的佳品,也是家庭改善生活的美馔。究竟馅饼是何年何月落户长治地区,据民间传说,蒙古族侵占中原后,留守在潞州的蒙古士兵常吃荞麦面为皮、牛羊肉为馅、用干烙、水煎制成的馅饼,后发现潞
山西腌菜
2023-06-15
酵制的称酸菜,《周礼》称菹或齑(切碎腌),北魏《齐民要术》记有腌渍酸菜多种方法,山西
民间
有此传承。晋南村野,人们习惯将萝卜叶切碎,白萝卜擦丝,一层叶一层丝密密实实地压进缸里,于房檐下日月柔光的抚慰中和小雪大雪的冰冷里,慢慢地发酵
广灵白灵菇
2023-06-14
别名百灵菇、有翅鲍菇、灵芝菇、雪山灵芝,
民间
习称克什米尔神菇或天上神菇,是一种腐生菌,有时也兼有寄生性质,食用部分主要是其菌伞。白灵菇属低温型的菇类,
宽城蓝印抹花布
2023-06-12
宽城
民间
抹花布制作时间很早,至今延传已有几百年历史。据第四代传承人回忆,他的祖上在农
柏乡汉牡丹
2023-06-12
柏乡汉牡丹:据
民间
野史,西汉末年,王莽新朝,光武帝刘秀为躲避追杀,藏于柏乡县北郝村弥陀寺牡丹花丛中而得救。另据民国21年(1932年)《柏乡县志》载,光武帝刘秀称帝后,巡视河北时,经过柏乡,由感而发,题咏牡丹诗一首:萧王避难过荒庄,井庙俱无甚荒凉。唯有牡丹花数
泸州白糕
2024-01-11
此品为四川
民间
传统小吃,老幼咸宜,部分地区又称白糕为发饽饽。以风味小吃著称的泸洲白糕,始产于20年代的三义园白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川,成为一种老少皆宜的早
串烤肉
2024-01-06
串烤肉:串烤肉新疆维吾尔
民间
传统的串烤肉,同样既是街头的风味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格,二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。串烤肉,首先将
面花
2023-12-28
我市
民间
普遍盛行,尤以合阳、华县面花为佳。两县面花都曾先
富平尖柿
2023-12-27
唐宋以后,
民间
开始大量栽培柿树。境内百年以上的柿树屡见不鲜,曹村镇马家坡附近唐顺宗丰陵
淳化饸饹
2023-12-26
淳化特产饸饹是淳化县
民间
传统手工技艺荞面饸饹制作工艺,被列入咸阳市第一批非物质文化遗产名录。淳化县荞面饸饹制作工艺源远流长,早在元代就已产生。荞面
风干鸡
2023-12-21
风干鸡:云南不少地方有
民间
制作风干鸡的传统历史,其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。风干鸡以肥嫩仔鸡为原料,最宜选用1.5-2.5千克重的阉鸡。加工方法是:鸡宰杀后,带毛开膛,掏出内脏,每只鸡约用八角10克、草果10克、白胡椒5克和食盐2
豆焖饭
2023-12-20
每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市,
民间
都做豆焖饭尝新的习俗。豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥壳
臭参
2023-12-18
只有云南才有,其根具有特殊臭味,
民间
作为廉价滋补佳品,和肉、鸡、排骨一起炖,具有补中顺气、生津之功效,云南当地也叫臭药,臭参。臭参作为一种老幼皆喜食的特种蔬菜,深受城乡居民喜爱。据有关资料介绍,臭参除了补虚胃外,还具
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