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镇原酒席
2023-12-31
白事（丧葬事）多用九魁、十出一等单饭酒席；喜事（婚、寿、满月等）多用十全等双饭酒席。十三花席，红白事均用，为上等宴席。县上近代出名厨师有张国俊（外号张五背锅）、段五银及秦有珍等。通用碟果有十二个，即肉菜碟子四个
高楼杨梅
2023-06-27
瑞安高楼的黑炭梅、东魁梅均以果大、肉细、汁多、味甜而负盛名。瑞安杨梅栽培已有200多年的历史，主要分布在飞云江流域，已通过国家无公害农产品、浙江省森林食品认证，达到了国家富硒果蔬标准，并多次在省市杨梅评比中获
淇澳岛白石街
2023-06-26
白石街在淇澳站位于唐家湾镇淇澳岛淇澳村，包括白石街、古炮台、天后宫、苏兆征故居、祖庙。关于白石街，鸦片战争前，许多外国船只曾停泊在淇澳岛金星门海域。1833年10月，外国鸦片船员与淇澳村村民发生了一场严重的冲突，外国鸦片贩子组织十余条武装舢板
聚精堂
2023-08-07
望达祖生于明代嘉靖十九年（1540年）卒于明万历三十九年（1611年）生有三子：长子期科、次子期寿、三子期魁。所传裔孙分布在奎洋上洋、和店美村。有相当一部分裔孙迁徒到台湾彰化，南投新竹等地及东南亚诸国
洞子口张凉粉
2023-12-07
此凉粉可配白面锅魁同食。用净饭米淘净和水入磨推细，入锅中加石灰水边煮边搅拌，起片子时改用文火焖20—30分钟起锅，盛于盆内，晾冷成米凉粉。L77凉吃：切细长条，加酱油、醋、熟油辣椒、花
筠连黑凉粉
2023-07-06
筠连黑凉粉：筠连黑凉粉与别地传统小吃凉粉有味的本质区别，如成都的锅魁凉粉、洛带客家伤心凉粉、南充川北凉粉均属酸、麻、辣的豌豆粉、而筠连黑凉粉却是一种夏季消暑、清凉的地方甜饮品。黑凉粉是用一种叫凉草的植物煮水与红苕粉少量碱热搅拌加工而成。在以往的制作中，当其成冻
中山九大簋(宴席名菜)
2023-12-13
中山九大簋，在石岐和民田区居民的喜庆家宴一般为八菜一汤，俗称九大簋，大体包括如下的九道菜：乳猪拼盘或金猪成盘(或红烧乳鸽)、发菜扒鸭或发菜蚝豉(或发菜配猪腿
大名小磨香油
2023-08-02
大名小磨香油：大名县小磨香油早在清代光绪四年（1878年）开始出现，第一家是南关回民杨殿魁家，他由作秦行生意改为磨香油。当时他从山东东昌府请来一位磨油师傅。合伙在大8城内西街（与羊市街口相对）开设了一个小磨香油坊。此人善经营生意，除每天走街串户零售香油外，他还
昭阳油糕
2023-12-22
油糕以洋芋为主要原料，选用昭阳区高寒山区如小龙洞、靖安西魁梁子等地出产的优质洋芋，煮熟后切碎，裹上薄薄的米浆，放入油中炸至金黄后捞出。炸好后的油糕色泽金黄，外围香酥爽脆，内里糯软
