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深井软骨鸡
深井软骨鸡
2023-11-18
5尺、高1尺的笼里,吃的是打鱼时拣出来的仔虾,以及一些剩饭米糠,从小到大缺少运动,骨骼便被软化,因此深井肌肉嫩而
博山酥锅
博山酥锅
2023-10-06
又因此菜用醋较多,以肉骨刺酥烂为主要特征,苏酥谐音,遂改名为酥锅菜。由于酥锅菜用料广泛,食用方便,香酥可口,再加易学好做,以至广为
鲃肺汤
鲃肺汤
2023-08-29
鱼肝在民间俗称肺。当时为诗中的这个鲃字,有人在报纸上写文章讽刺于先生不辨斑、鲃,因而引起一场笔墨官司。谁知报纸上争来争去,却把斑肝汤的名声越炒越大,最终成为名扬大江
梅州腌面
梅州腌面
2023-07-21
梅州腌面:梅州特有的著名小吃,选取手工制作的精大面条,用开水煮熟后捞起将碗,加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒,再配少许露,即成一碗香喷喷的腌面。另加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸札叶煮成的三及第汤,汤中又添加少许酒曲,可谓风味万千。一面一汤,为客家人的传统经典早餐,也
天妇罗
天妇罗
2023-07-14
每家皆采现做现炸,以浆加上面粉、太白粉,再以糖、盐调味,用机器搅匀后,再用手捏制成形丢进油锅,
正老东台米苔目
正老东台米苔目
2023-07-14
老东台咸米苔目分干湿二种吃法,喜欢喝汤的客人,大概都会爱上它鲜美的汤头,因为它的高汤是用柴熬煮而成;加入柴鱼片,几乎是台东地区所
筠连椒麻鸡
筠连椒麻鸡
2023-07-06
宰杀褪毛后,只在肚腹上划一个小口,小心翼翼地剜出鸡肚里的杂碎,当铁锅里的水开始冒眼睛时,便将鸡下到锅里,加盖,每隔两
豆参煮鲇鱼
豆参煮鲇鱼
2023-07-01
尤其是和鸡、肉、等一同炆煮,它饱吸高汤浓汁,浑身水亮,一口咬下,热汤四溢,绵软如絮,鲜香满口,令人不愿辍筷。都昌名菜鲇鱼煮豆参,就是用都昌豆参和鄱阳湖中肉质细嫩的鲇鱼炆煮,味道异常鲜美,凡是来都昌的客人都喜欢
深沪巴浪脯
深沪巴浪脯
2023-06-30
巴浪是福建与广东潮汕人的称呼,其学名叫蓝圆鲹,一种近
深沪鱿鱼干
深沪鱿鱼干
2023-06-30
据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达
万年香沙芋艿
万年香沙芋艿
2023-06-24
具有化瘀、宽肠胃、充肌肤、疗烦热、破宿血,和煮食甚下气、调中补虚之功效;具有洁齿防
普兰店蚆蛸
普兰店蚆蛸
2023-06-18
普兰店蚆蛸:蚆蛸又称之为章鱼、八爪。属于软体动物门头足纲八腕目,章鱼科章鱼属(Octopoda)。因其头上长有八腕,且腕间有膜相连,长短不一,腕上具有2行无柄的吸盘,吸盘无柄,所以称作八腕类。蚆蛸体呈短卵圆形,囊状,无鳍;头与躯体分界不明显,蚆蛸的头胴部约7
炖梅
炖梅
2024-01-11
白族人民用炖梅来作拌凉菜、煮酸辣的调味品,比醋精还要酸。炖梅
蒲菜
蒲菜
2023-12-21
烧蒲菜既可以单独制作成菜,也可以和肉,,蛋等拼合烧制。比较常见的菜品有虾仁烧蒲菜,蛋黄烧蒲菜,鱼片烧蒲菜,还有腰花蒲菜等。但是不论哪种菜品,蒲菜都色白如玉,鲜嫩清香。中文名:蒲菜外文名:Typ
珊珀湖黑鲫
珊珀湖黑鲫
2023-10-30
珊珀湖黑鲫古称鲋,清代称安乡鲫并作为贡品,肉质细嫩,味鲜美,汤如奶。珊珀湖,位于湖南省常德市安乡县安丰乡境内,安保大垸之西北。珊珀湖,是具有2000多年悠久历史的天然湖泊。安保大垸园田化的实现,电排的建