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鱼山堌堆遗址
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4338
条
宋嫂
鱼
羹
2023-12-15
宋嫂
鱼
羹:宋嫂
鱼
羹,又称为赛蟹羹,杭州四大名菜之一,南宋时的一种名菜,距今已有800多年的历史。宋高宗赵构登御舟闲游西湖,宣唤中有一卖
鱼
羹的妇人叫宋五嫂,在西湖边以卖
鱼
羹为生。高宗吃了她做的
鱼
羹,十分赞赏。从此,声誉鹊起,富家巨室争相购食,宋嫂
鱼
羹也就成了驰誉
酸辣禾花
鱼
2023-12-14
酸辣禾花
鱼
:酸辣禾花
鱼
,广西特色风味名菜,选用的是桂林禾花
鱼
,因其食物主要以禾苗的花而得名。而桂林地区的禾花
鱼
尤以全州、兴安、灌阳一带的为上品,全州禾花
鱼
肉质细腻,骨头小而软,口味鲜甜。酸辣禾花
鱼
入选由广西商务厅组织及各地商务部门和烹饪协会筛选推荐、网友投票评
耿氏
鱼
圆
2023-07-17
耿氏
鱼
圆:耿氏
鱼
圆采用长江三年生草鱼为原料,由作坊主簰洲人耿良秋师傅用家传手艺手工制作生产。
鱼
圆用料考究,制作复杂,最大程度的保留了鱼肉的细嫩鲜滑。因其口感蓬松嫩滑、味道可口而深受广大市民和游客喜爱。嘉鱼县耿氏
鱼
圆店有售。商铺名称:耿氏
鱼
圆店地址:嘉鱼县
鱼
岳镇
吕潭
鱼
香
2023-07-16
吕潭
鱼
香:吕潭
鱼
香是河南省周口市扶沟县吕潭乡的特色美食。吕潭
鱼
香在扶沟颇有盛名,做出的
鱼
,见菜不见
鱼
,清香不油腻,具有滋阴壮阳、温身祛寒之功效。吕潭
鱼
香早在明朝年间就有了名气。吕潭在明朝是中州四大名镇之一,商贾云集,商号林立,运粮河贯通大江南北,就在吕潭古镇南
泾县琴
鱼
茶
2023-06-28
泾县琴
鱼
茶:泾县琴
鱼
茶是安徽省宣城市泾县的特产。泾县琴
鱼
茶入口则觉清香醇和,沁人心脾;喝罢茶汤,再将琴
鱼
吃在口里细品,鲜、香、咸、甜,别具风味。琴
鱼
茶流传于皖南泾县,是一道具有独特风味的茶中佳品,因用琴
鱼
制作而得名。琴鱼干大小如海蜒,只是稍胖。它鳍窄身曲,貌不
奎湖漂
鱼
2023-06-27
奎湖漂
鱼
:奎湖最出名的算是美味漂
鱼
了。正宗奎湖漂
鱼
须选用奎潭湖产鲜活3斤左右鳙鱼(俗称胖头鱼),用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。所谓湖水烧湖
鱼
,这样的漂
鱼
风味才更为独特,食之有开胃健脑之功效。做法其实很简单:将
鱼
连头劈成两半,再切成半寸块状,以适量生粉、精盐、酱油和
三清山开味
鱼
2023-09-25
三清山开味
鱼
:三清山开味
鱼
选用三清湖野生
鱼
为原料,经传统工艺和配方精心腌制加工而成,该
鱼
咸淡适中,香而不腥,香辣美口,风味极佳,是你宴席之佳肴,馈赠亲友之佳品。
顺德拆
鱼
羹
2023-12-14
顺德拆
鱼
羹:顺德拆
鱼
羹是广东佛山传统名菜,也是顺德经典名菜,这道闻名海外拆
鱼
羹是顺德一
鱼
八味的头菜,已流传了近百年。拆
鱼
羹是一道由
鱼
,油,姜片等食材制成的美食,顺德的拆
鱼
羹最为正,其选料则是采用其他七味做法剩下的鱼骨碎料,煎香后拆出鱼骨成为
鱼
茸。再把鱼骨熬汤,
抚远鳌花
鱼
2023-06-21
抚远鳌花
鱼
:
鱼
中珍品鳌花黑龙江省抚远县前哨农场李光鳌花,学名鳜鱼,民间也称桂花
鱼
,它与黄河鲤鱼、松江的四鳃鲈鱼,兴凯湖的大
鱼
齐名,同被誉为我国四大淡水名
鱼
,此种
鱼
虽产量不多,但分布甚广,除青藏高原外我国各河流、湖泊水域中都有出产,独以松花江出产的鳌花
鱼
最佳。
香烤剥皮
鱼
2023-10-07
香烤剥皮
鱼
:试试这么吃剥皮
鱼
香烤剥皮
鱼
原料:剥皮
鱼
10只、花椒15粒、高度白酒30ml、盐8克、生抽15ml、白糖5克、番茄酱10ml、迷迭香1根、辣椒粉5克。做法:1、剥皮
鱼
洗净后沥干水分,先加入盐、白酒、花椒拌匀,腌制1530分钟。之后剥皮
鱼
会渗出一些水,
紫菜
鱼
卷
2023-11-10
紫菜
鱼
卷:紫菜
鱼
卷主料:日本紫菜2张(约20厘米20厘米),鲮鱼胶4两(约160克),洋火腿7(约28克),西芹1条。配料:调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许,生抽1汤匙,生粉1茶匙。做法:1、将调味料放入鲮鱼胶里顺一方向拌匀。2、压平咸蛋黄切丝,西芹去老筋切成
咸宁春
鱼
2023-10-22
咸宁春
鱼
:又名贡
鱼
,历史上因作贡品而得名,咸宁市各县均产,尤以赤壁市的蟠河与阳新县的富河产量高。其肉味鲜美,营养丰富,炒、蒸、煮、作汤均可。作为贡品有千余年历史,据《史记》载,汉高祖刘邦曾命地方进献。一直为名贵鱼类之一。
香菇
鱼
饼
2023-09-22
香菇
鱼
饼:配料:鳜鱼250克。鸡蛋100克香菇(鲜)15克菠菜25克。盐15克淀粉(玉米)30克味精3克香油5克菜籽油50克猪油(炼制)15克特色:此菜亦叫香菇
鱼
饼,是赣州地区名肴,制作精细,色泽艳丽、柔软适口,鲜香而咸,半汤半菜,是高档宴席上的佳肴。操作:1
鉴湖
鱼
味
2023-09-04
鉴湖
鱼
味:鉴湖
鱼
味是浙江绍兴菜,咸酸甜辣,鲜香可口。主料:草鱼500克。辅料:红辣椒50克猪肉(瘦)25克淀粉(蚕豆)30克。调料:白砂糖40克姜1克黄酒30克小葱5克醋30克大蒜5克盐2克味精1克香油15克猪油(炼制)50克。做法:1、草鱼宰杀治净,片取净肉
鱼
香豆腐
2023-12-13
鱼
香豆腐:原料豆腐、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油。制作方法1.豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末;2.调一小碗
鱼
香汁,酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀;3.锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;4.倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2
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