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鱼河城隍庙
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3141
条
星湖
鱼
2023-11-27
星湖
鱼
:双竹镇卫星湖畔,有一处专门烹制各类鲜鱼的饭店——
鱼
香村。店主熊先生巧能烹饪数十种风味新异独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴,此中唯其20余年悉心自创的星湖
鱼
堪称一绝,为此店诸多菜品之首。星湖
鱼
取卫星湖野生
鱼
为基本材料,取黄瓜山井水烹煮,辅以制配料和山野香菜等,无
乡村
鱼
2023-11-15
乡村
鱼
:乡村
鱼
山区的水质清甜,养出的
鱼
肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村
鱼
的。南雄的水是北江的水源之一,直接从岭南山脉上留下来的山泉水,十分清甜,农村家家户户都围山塘养鱼,养出来的
鱼
肉质嫩滑,口感微甜,客家人喜欢用豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤。而豆腐也是
蛙
鱼
2023-08-26
蛙
鱼
:蛙
鱼
不是
鱼
,而是用淀粉做的美食,类似于烟台小吃焖子,不同的是焖子吃之前还需再炒熟,蛙
鱼
则是已经蒸熟的,直接拌上蒜,醋,咸菜丝和辣椒即可食用,口味清爽极致。苏北及豫东、鲁西南的蛙
鱼
,同陕西风味的面鱼子,不论是在制作上,还是食用上均有相似之处,因形似蝌蚪,故
鱼
糕
2023-12-09
鱼
糕:中文名:
鱼
糕口味:鲜香嫩滑、清香可口主要食材:
鱼
糜,鸡蛋,猪肉俗称:荆州花糕制作工艺:蒸发源地:春秋战国时期的楚国地区流行地区:湖北宜昌,荆州,福建连城
湘西苗
鱼
2023-07-19
湘西苗
鱼
:如果你到湘西人家里去做客,招待你的肯定就有一道湘西苗
鱼
;湘西人如果去餐馆吃饭,也爱点一道湘西苗
鱼
;湘西苗
鱼
就是这样一道既能走进寻常人家,又能登上大雅之堂的湘西特色菜。就像歌里唱得那样,湘西高山有好水,无论沅江、酉水,还是峒
河
、沱江均水质清冽,适合淡水
柴
鱼
2023-07-13
柴
鱼
:柴
鱼
是熬汤圣品,好吃的柴
鱼
需以新鲜的鲔鱼制成,而成功港因黑潮的缘故,是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴
鱼
,因可资利用的部位极少,柴
鱼
也就弥足珍贵。取得鱼肉后先要蒸熟,千万不可用煮的,否则养分尽释汤汁中,
石锅
鱼
2023-11-29
石锅
鱼
:石锅世家餐饮有限公司作为一个以制作河鲜为主的四川地方知名品牌,被授予四川绿色餐饮示范单位、地方名特菜品、优秀餐饮企业,目前全国有20余家加盟店。石锅采藏珠峰奇石,高僧讼经手工打制成锅,取巴
河
之水美肥
鱼
,舀一勺甘泉溪水,烹煮出巴蜀一绝)——石锅
鱼
。石锅煮
鱼
咬羊
2023-09-10
鱼
咬羊:徽州杂色类名菜,是将羊肉装入
鱼
肚子而后封口烹制而成。据传说,清代徽州府有个农民带着四只羊乘渡船过练江,由于舱小拥挤,一不小心就把一只成年公羊挤进了河里,羊不会游泳,在
河
水中挣扎了一会便沉入深水中。由于羊的沉水,引来了许多的
鱼
,当羊沉入水底时,鱼儿便蜂拥
西湖
鱼
2023-06-16
西湖
鱼
:1西湖
鱼
,黄河流经包头,黄河鲤鱼早已闻名天下,尤其每年黄河解冻开河之鲤鱼又肥又鲜,所以有韭菜二寸高,鲤鱼打断腰的说法。
鱼
店和饭馆称1.5斤以上的鲤鱼方为鲤鱼.不足1.5斤的称花
鱼
,不足1斤的称莱
鱼
。包头饭馆用鲤鱼烹制的五溜
鱼
、松鼠鱼、红烧鱼、糖醋鱼、清
爆炒毛
鱼
2023-12-16
爆炒毛
鱼
:毛
鱼
六安人又称猫鱼,产自于无污染的老淠
河
。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜,于是就把它们清洗干净后放上盐爆腌、暴晒及成。民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒,美味无与伦。
豆瓣
鱼
2023-11-30
豆瓣
鱼
:选鳜鱼或鲤鱼,清理后用刀在
鱼
身两面划数刀,抹上少许盐,放入六成热的油中,将两面煎成浅黄色。然后,下剁碎的豆瓣酱,姜蒜及葱花末炒到出香味油呈红色时加酱油及汤,放
鱼
入汤中,盖上锅盖,在小火上慢烧约五分钟(在烧的过程中加白糖),一直烧到
鱼
入味,把
鱼
盛入盘内。
烧
鱼
2023-10-26
烧
鱼
:烧
鱼
的制作比较简单,将
鱼
洗净剖开,弃其内脏,用竹篾穿起来,放在火上慢慢熏烤,直烤得熟透、外鳞金黄,油滋滋、香喷喷。于是用手拿着烧
鱼
,撒上盐末、辣椒粉,吃一口烧
鱼
、吃一日饭,鱼鲜饭香,别有一番风味。
鱼
饺
2023-09-16
鱼
饺:
鱼
饺。
鱼
饺是连城地方特色美食。以取料精良、制作精细闻名,因费时,技术要求较高,一般宴席上较少见到。
鱼
饺的主要原料是草鱼、五花猪肉、水发香菇、葱白、鲜冬笋、鸡蛋、地瓜粉等。技术工艺要求较高,特别是对刀工的要求。制作时,将草鱼宰杀干净,连皮取下草鱼身上的厚肉
鱼
糕
2023-10-26
鱼
糕:
鱼
糕俗称杂烩,简称头子,是湖北传统菜肴。传说舜帝南巡,其湘妃喜食
鱼
而厌其刺,聪明的厨师便制作了吃鱼不见
鱼
的糕,故
鱼
糕又名湘妃糕。头子的来历,据史料记载,始为官名。至北宋政和二年(公元1112年),此菜作为当时举行的头
鱼
宴的名菜之一。南宋末年,广为流传,权
筒子
鱼
2023-09-29
筒子
鱼
:筒子
鱼
是微山湖传统名吃之一。用去头刮鳞鲫鱼,片下鱼片,水氽后,卷成曲筒状烹之,因菜肴的形状得名。筒子
鱼
无刺无皮,肉质嫩美,百吃不腻。
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