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百岁鱼
2023-08-22
百岁鱼：百岁鱼原名百岁鸡店，于1936年创立，后来王西野先生在百岁鸡的基础上创制了百岁鱼。百岁鱼于锅少汤，当场称一条2斤以上的草鱼，江鲢或财鱼切成鱼片掺入调料秘制，10分钟后，百岁鱼烧好了，一股浓香扑鼻而来，鱼肉色泽白亮晶莹，鱼片很有韧性，夹起来不碎不破，令人
赣南小炒鱼
2023-12-15
赣南小炒鱼：赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道特色菜，其主料为草鱼，是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，问这道菜叫
鱼山镇
2023-11-12
东阿县鱼山镇位于东阿县城南14.5公里处，频临黄河，与东平县、平阴县隔河相望，与铜城街道办事处、刘集镇、姜楼镇为邻，有铜（城）鱼（山）路与单（庄）王（营）贯穿南北东西，交通便利，地理位置优越
鱼卷 鱼饺
2023-09-21
鱼卷鱼饺：鱼卷鱼饺鱼肉剁为茸泥，拌以肉丁、虾仁、梅梨（荸荠）等为馅，外用鱼面薄皮或新鲜鱼皮包卷面成，经油炸即可。色黄味香，内嫩外酥。鱼饺是用鱼面薄皮包肉馅，形同水饺，煮熟，其味清爽，鲜嫩。
鱼则鱼粥
2023-11-07
鱼则鱼粥：鱼则鱼粥广东临海河多，当地人喜食海鲜河鲜，吃鱼堪称一绝，但不同的地方做法又不尽相同。开平长沙镇东兴中路与曙光路路口有一排名为鱼则鱼粥的排档，入夜方开，在街边一字摆开桌椅，人气火爆。这里是一鱼两吃，鱼肉切成丝用瓦罐褒粥，鱼骨则清蒸食用，粥鲜味美。另荐白
高梁面鱼鱼
2023-08-12
高梁面鱼鱼：高梁面鱼鱼，本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼，是用普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。其做法是在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两
黄面鱼鱼
2023-12-31
黄面鱼鱼：黄面鱼鱼黄面鱼鱼又叫粉糊子，是以秋季收获的玉米磨成细面为原料，先将少许的黄面下入盛着凉水的盆子里用筷子搅拌成面汤，然后倒入开水锅内，用大火煮沸，接着加入黄面，大约过十分钟，再往锅内加入量的热水搅拌均匀，就用勺子把光滑的面团舀进制作的筛状餐具里，通过许
清溪麦鱼
2023-06-27
清溪麦鱼：清溪麦鱼又称贡鱼。自古以来，清溪麦鱼与庐山石鱼（江西九江县）、春鱼（湖北阳新县）、琴鱼（安徽泾县）一道被列为皇室贡品，故也统称之为贡鱼。麦鱼属鲈形目，鰕虎鱼科，栉鰕虎鱼属。它与石鱼、春鱼、琴鱼都是栉鰕虎鱼的幼鱼。清溪麦鱼主产地是被李白誉为水色异诸水的
山王坪石林
2023-10-20
山王坪喀斯特地貌非常显著，千百万年来大自然的鬼斧神工，造就了令人惊叹的不朽佳作。奇峰异石，千姿百态，观光景点、天然趣成：鳄鱼嘴、情侣峰，海豹、凤爪、石龟、石锺、石塔、石人、石鱼、石拳……；还有那芳草萋萋，平坦开阔的草坪
王猛台
2023-10-28
从华山山门进去行走约一公里处，从鱼石上行约百米，可见镌刻在石壁上直径1米多的寿山两个大字，相传为陈抟所书。再上行数步，即到王猛台，三个石刻大字系清康熙年间白山达礼善书。山上建有房屋，称为华山中方
扒皮鱼（马面鱼）
2024-01-07
扒皮鱼（马面鱼）：扒皮鱼，即马面鱼，学名叫绿鳍马面鲀。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了扒皮鱼这一俗称。扒皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品
鱼谷洞
2023-02-23
鱼谷洞位于野三坡风景区中部，鱼谷洞是以奇泉、怪洞为主体的风景区。在紫石口村2公里处的小西河东岸，那里有一口泉，亦称鱼谷洞泉。鱼谷洞内全长约1800米，共分5层，层层有景，景景奇特，洞中有洞，洞洞相连。鱼谷洞内奇特的地质，形象逼真的石花、云盆、鹅管、等钟乳石
清蒸鸽子鱼
2023-07-31
清蒸鸽子鱼：鸽子鱼又名铜鱼，以宁夏中卫至石咀山河湾为多，因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类，曾有天上的鹅肉地上的鸡，水里最香鸽子鱼之说。据志书《彩鱼》记载：山岩之上鸽子最多，涉入黄河即变鱼，味最美。鸽子变鱼是一种神话传说，但味最美，确是事实。鸽子鱼
白汁鱼回鱼
2023-08-22
白汁鱼回鱼：鱼回鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多，仅长江下游就有13种之多。南通狼山一带江段出产的鱼回鱼，白中隐红，刺少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。明朝人杨慎认为白吉兼有河豚、鲥鱼之美，无毒又无刺，用他的话说，粉红雪白，洄美堪录，西施乳溢，水羊胛熟。此菜
马良石头鱼
2023-10-19
马良石头鱼：生长于马良山潜伸汉江河底的石缝中，马良八景之一的万石撑坡石鱼窝就是指该鱼的出处。相传，在远古时代，百义与轩辕黄帝在今马良镇一带发生争战，一个用水攻，一个用石挡，打得难解难分。争战造成河流堵塞，洪水泛滥，大片良田被淹，百姓怨声载道。此事惊动了玉皇大帝