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鱼龙洞
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贵阳酸汤
鱼
2023-12-11
贵阳酸汤
鱼
:酸汤
鱼
传说,很久以前在黔东南苗岭有一山寨,寨老(公推的首领)年迈体胖,爬坡下坎十分吃力。一次,儿媳煮饭时,不慎多放了些水,于是就把多余的热米汤舀在一个土缸里。四五天后,米汤经发酵后变得清彻透明,并略带酸味,用来煮
鱼
,其味鲜美异常,寨老一家吃得津津有
小葱烧财
鱼
2023-12-05
小葱烧财
鱼
:小葱烧财
鱼
主要配料:本地细小香葱约4两。料头:本地细小香葱切粒,泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜干葱头粒。主要调料:新鲜猪油,草狐老抽,生抽,香辣红油,盐,味粉,鸡精粉,韩国烧肉汁,黑胡椒,料酒。做法:1、将鲜活财
鱼
宰杀后剁成块(如图中大小),备用。2、
抚远哲罗
鱼
2023-06-21
抚远哲罗
鱼
:哲罗
鱼
是黑龙江、乌苏里江特有冷水鱼种,也是三花五罗之一,五罗的头一罗,也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食
鱼
,世界稀有冷水鱼种之一。黑龙江哲罗可没有新疆的大,大的也就体长一米多,五、六十斤重,长的圆滚滚的。抚远地区渔业生产发展由来已久。据考古发
水城酸汤
鱼
2024-01-11
水城酸汤
鱼
:风靡一时的酸汤
鱼
来自黔东南苗乡,苗族的祖先曾经在洞庭湖一带居住,西迁之后的居住地也依山傍水,
鱼
不仅是黔东南苗族的常吃的食品,也是民间刺绣的主题和图腾崇拜之一。苗族又是一个嗜酸的民族,家家户户都备有酸汤。酸汤分两种,一种是用淘米水发酵而成,另一种采野
游仙酸辣
鱼
2024-01-10
游仙酸辣
鱼
:原料:鲫鱼、泡青菜、豆瓣、姜、蒜、葱、泡辣椒、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、味精。制法:1、
鱼
加工后,剞刀,用盐、料酒、姜、葱着味。锅中放油,放入
鱼
炸至紧皮捞起。泡青菜切成细丝。2、锅中放油,放豆瓣和泡辣椒末炒香上色,炒香姜、蒜
香辣
鱼
仔
2023-11-02
香辣
鱼
仔:选用优质
鱼
品种为原料,去内脏、去头,经文火油炸并配以适当的辛香料,再经高温杀菌等工序精制而成。加工方法考究。该品肉质细腻而紧密,具嚼劲,香辣可口(多味
鱼
略带甜味),营养丰富,让人回味。是休闲、下酒之佳品。有微辣和猛辣两种口味。(岳阳)
大千干烧
鱼
2023-07-06
大千干烧
鱼
:大千干烧
鱼
是四川地区特色传统名菜,系世界著名的国画大师张大千先生之家传菜,大千善于吃川菜之美名,不仅早年享誉天府之国,且在晚年将佳肴流传港台尤甚,在他的家乡四川内江流传至今的大千干烧
鱼
仍是人们非常喜爱的美味家肴。2018年9月10日,中国菜正式发布
湘乡火焙
鱼
2023-10-30
湘乡火焙
鱼
:我的家在湘乡毛田镇,这是一个被涟水环绕流过的小镇,是湘中地区有名的水乡。水,促成了人们恬静的气质,也孕育出了独特的食物,
鱼
就是其中之一。在汉字中,
鱼
字和羊字组成了鲜,而这种鲜确实是美食的重要组成。一方水土养一方人,家乡的人们把捕获来后剩余的的
鱼
熏焙
迎江豆花
鱼
2023-09-09
迎江豆花
鱼
:制作豆花
鱼
的步骤:1、将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净,从背部对剖,除去骨、头、皮、将净
鱼
肉片成厚片;鱼头劈开,去掉
鱼
牙待用。2、锅内注油烧热,下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。3、锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香,放入
藏心
鱼
圆
2023-08-29
藏心
鱼
圆:藏心
鱼
圆鱼丸用鳗鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪肉或虾等馅,制成丸状食物,是富有湖州地方特色的风味小吃之一。其馅心变化多样,猪肉、虾仁、笋均可,口味随之各异,湖州民间食俗,藏心
鱼
圆为喜庆筵席上必备之菜,可谓无此不成席,此菜
鱼
圆色白晶
日月潭奇拉
鱼
2023-07-14
日月潭奇拉
鱼
:是一种10多公分长的野生鱼种,闽南人则普遍称为奇拉、奇力、或枝腊,因与邵族生活紧密结合,富有强烈的地方色彩。奇拉
鱼
主要生长于低海拔河川及湖泊,性喜高温,天气愈热,产量愈丰,所以,要享受奇拉
鱼
的美味,最好在清明至中秋这段质量均美的时候。料理奇拉
鱼
不
全节黄瓜
鱼
2023-06-29
全节黄瓜
鱼
:瓜是闽、台民间对黄鱼的简称,黄鱼也叫黄瓜
鱼
、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁,肉厚结实,质地细嫩,呈蒜瓣状,味鲜美,刺少,肉多,肉刺易离,富有营养。全节黄瓜
鱼
是将整条黄瓜
鱼
完美无缺加工而成的传统佳肴。此菜呈金黄色,缀有诸色丝料,外酥香内鲜嫩,芡汁红润酸甜,爽
法式银雪
鱼
2023-11-22
法式银雪
鱼
:此菜精选优质银雪
鱼
为原材料,并辅以酥条、味达美味极鲜、味达美蚝油、味精、胡椒粉等调味料精制而成,其色泽鲜艳,清香嫩滑,营养可口。
清蒸白丝
鱼
2023-09-05
清蒸白丝
鱼
:鱼米之乡西塘水产资源特别丰富,阡陌之间鱼塘星罗棋布,其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝
鱼
以肉质鲜美,营养丰富,品尝时入口鲜嫩,味浓醇厚。在西塘美食谱上占有一席之地。
乾塘白目
鱼
2023-11-05
乾塘白目
鱼
:乾塘白目
鱼
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