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条
岳阳兰花萝卜
2023-11-02
岳阳兰花萝卜:兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的
鲜
萝卜为原料,辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进,萝卜经数刀切后,仍为一个整体,提起时形同盛开的兰花,又如过去农民的雨具蓑衣,故得名。它保存了传统的
鲜
辣风味,又有脆嫩郁香的余味;同
杨家风味牛肉粉
2023-10-26
杨家风味牛肉粉:牛肉粉味道特别好,汤
鲜
,牛肉给得多。哪怕买的是素粉,服务员多少也会给点肉。粉有牛筋、牛肉、牛杂等几个品种,料相当足,厚厚的红油汤又辣又
鲜
,粉筋道Q软,而且这样的价位还能有空调的环境真是很不错了。难怪每天从开门到关门,都是人山人海的。原料及调料:
清炒小花菇
2023-10-23
清炒小花菇:一般人的印象里,小花菇
鲜
则
鲜
矣却通常是用来调味的,但是在新鲜小花菇的产地房县,嫩生生的小花菇原来是可以清清爽爽炒来当菜吃的。不要过多的调料,小花菇先天的鲜美醇厚在这儿尽显无遗,其实,也就是随着菌内培育技术的不断进步,昔日的山珍小花菇才经得起这样整盘
清汤东坡肉
2023-10-16
清汤东坡肉:清汤东坡肉是古城开封的名菜之一,相传,大文学家苏东坡喜食
鲜
笋,称竹笋为玉板和尚,称赞烧笋是惮悦味,又将
鲜
笋奉为素中仙。在一次诗文酒会上,他赋诗一首:无竹(笋)令人肥,无肉令人瘦;不肥又不瘦;竹笋加猪肉。故而竹笋加猪肉的制作方法不胫而走,在骚人墨客中
如春带皮牛肉
2023-09-24
原料采用
鲜
带皮牛肉,
鲜
朝天,小米椒、姜等调料。制作方法:将姜片、辣椒段两种放入油锅中煸炒,加入牛肉放入小米椒水,加入白糖、蚝油、鸡精放冷水至将牛肉全部遮盖一起煮。等锅里的水煮干一半时,放入切好的芹菜
面线糊配油条
2023-09-19
其主要原料是以蟹肉、虾等味美质
鲜
的海产品与大骨煮汤,再与面线煮成糊,却要糊而不乱。吃的时候根据个人的喜好自行选择添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料,再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味,味道
鲜
上坪笋干
2023-09-17
其色泽清绿黄亮,香气馥郁袭人,色美味
鲜
,脆嫩可口,为风味独特的佐餐佳品和筵席上的高等菜肴。东笋制成的笋片又称玉兰片。上坪所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、
鲜
中带甜的特点,除国内销售,还出口日本、港澳、东南亚等同家及地区。
平和芦溪咸菜
2023-09-15
芦溪镇地势高坦,土质松厚,种植的芥菜尤为
鲜
润。每年
鲜
芥菜收成后,当地农民经过挑选洗净,伴盐搓揉均匀,放入腌桶沤腌,最后放进陶罐密封
猫仔粥
2023-09-14
主选料是上乘纯白糯米,再辅
鲜
虾、
鲜
鱿鱼、肉片、鲨鱼肉片、香菇、炸蒜丁、胡椒粉、猪骨汤等二三十种配料。猫仔粥通常是现煮现吃。客人在小桌边坐定,摊主在小锅上放上
黄山“臭”鳜鱼
2023-09-10
黄山臭鳜鱼:黄山臭鳜鱼黄山臭鳜鱼又名腌
鲜
鳜鱼,此菜烹制后以其香
鲜
透骨,鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱,许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴,尝后都为有如此美味而赞不绝口。此菜历经200多年的历史,至今还具有如此影响力,关键在于它的特殊性,在
淮安大头菜
2023-08-25
过五至七天后下缸走
鲜
(浸泡),浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至四天,在卤中洗净捞起,再转缸走
鲜
三至四天,即成为
托县辣椒
2023-08-15
托县辣椒:特定品质托县红辣椒,别名灯笼红,其色
鲜
、肉厚,且果实富含丰富维生素C和维生素A,以香而不辣著称。每到夏秋时节,
鲜
椒上市了,一串串鲜红的辣椒把各家小院装点的红红火火,也是商家收购的旺季。说托县辣椒味道独特,还在于它传统的制作方法:辣椒晒干后,手工用铁钵
清炖羊脖
2023-07-30
调料:
鲜
姜20克、葱末、香菜末、盐各适量。做法:1、羊脖一个横切1公分左右的片,青萝卜切片,
鲜
姜切片。2、把切好的羊脖放入锅中,加水漫过煮开倒掉水。3、将煮过的羊脖重新放入锅中,加开水漫过肉,加入生姜片,煮到八分熟加盐
牟定化佛茶
2023-07-10
其品质特点是条索紧结,香气
鲜
浓持久,热闻香气扑鼻,冷嗅仍幽香持久,滋味
鲜
浓醇和,叶底明亮。化佛茶产于云南牟定县的庆丰茶场,与闻名的化佛山毗邻,山下有全县最大的庆丰水库,形成依山傍水的优美环境
曲靖黄焖鸡
2023-07-10
鲜
香的味道飘香十里。焖制的鸡肉,滑嫩
鲜
香,加上点滇东北丰富的土豆,味道更是回味无穷。而且更重要的一点事油而不腻,鸡肉的营养更是保存一绝。(¯﹃¯),尤其在滇东北旅游美食消费那是不用担心银子的花销。这道菜在滇东北最多
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