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鲜鱼口美食街
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5526
条
腌
鲜
鳜鱼
2023-09-09
腌
鲜
鳜鱼:徽菜名品,俗名臭级鱼。制法独特,食而得异香。相传在200多年前,沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区,途中为防止鲜鱼变质,采取一层鱼洒一层淡盐水的办法,经常上下翻动,如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮散发出一种似臭非
如意鸭卷
鲜
2023-06-22
如意鸭卷
鲜
:如意鸭卷
鲜
鸭肉切块皮朝下码在碗里;鸡蛋摊成蛋皮,抹上虾茸,卷成如意卷,蒸熟后切片,码在鸭块四周;加调料蒸透后扣在大汤盘中;鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成,为上海名菜之一。
油爆
鲜
鱿鱼
2023-11-06
油爆
鲜
鱿鱼:油爆
鲜
鱿鱼的选材,用1015公分鱿鱼倒入烧热的开水中氽一下,热锅放少许油,再往内加入姜片、葱花、味精、盐、糖等调料爆香后放入鱿鱼翻炒,一道甘香、鲜味十足的美味佳肴就出来了。做好的油爆
鲜
鱿鱼,重在一个
鲜
字,入口除了带有海味的甘甜,嚼劲也不赖。当然,您
鲜
蒸鮰鱼
2023-09-01
鲜
蒸鮰鱼:
鲜
蒸鮰鱼鲜蒸鮰鱼原料:鮰鱼;西兰花、姜末、葱末;豆豉、食盐、天添
鲜
、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉制作:西兰花洗净,焯水(加油和食盐),捞出备用;鮰鱼用食盐和料酒腌渍片刻,上笼蒸15分钟,取出待用;锅烧热,入油,下葱末、姜末、豆豉煸香,加盐、天添
鲜
、
江
鲜
宴
2023-08-23
江
鲜
宴:长江鱼鲜的代表之作就是长江三鲜,即刀鱼、鲥鱼和河豚。吃刀鱼,最好的季节是清明节前后。宋代文豪苏东坡有过这样的诗句:还有江南风物否,桃花流水鱼肥。刀鱼古称鱼,因为颜色皎洁如白银,形状象一把出鞘的尖刀,所以又叫刀鱼。靖江人爱吃刀鱼,更善治刀鱼,最有名的就是
鲜
椒嫩仔鸡
2023-12-05
鲜
椒嫩仔鸡:
鲜
椒嫩仔鸡原料:童仔鸡1只
鲜
花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克。制法:1、将童子鸡浸煮至熟;2、茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入盘,用黄瓜切片围边;3、花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。特点:清香味
富川
鲜
梨
2023-07-22
富川
鲜
梨:富川由于生态、环境、气候、土壤特别适合梨的生长,历史上富川就是南方优质砂梨的出产地。据《富川县志》140页记载:1989年水果发展情况,梨101亩,产果14.84万公斤。此后开始陆续引种南方优质梨品种,经过20多年来的引进和改良,形成了黄花梨、翠冠梨
鲜
沙井蚝
2023-11-17
鲜
沙井蚝:
鲜
沙井蚝蚝学名牡蛎,是名贵海鲜之一。含有丰富的蛋白质,生食味道清爽可口。我国著名蚝乡宝安区沙井镇,其蚝体大,肉质细嫩鲜美,风行全球华人,成为现代人时尚的追求。蚝产于宝安沙井、福水、西乡及深圳其他区等地。但以宝安沙井蚝最出名。沙井蚝生食肉鲜美,也可烹食
台山
鲜
蚝宴
2023-11-07
台山
鲜
蚝宴:台山
鲜
蚝宴蚝对生长环境要求颇高,往往要在咸淡水交界的地方才容易繁殖和长肥。水质较淡的地方利于繁殖蚝苗,海河交界处宜于幼蚝的成长,有着较长海岸线的台山就形成了一个个天然蚝场。蚝素有海底牛奶的美誉,听台山人说,小孩吃蚝聪明,老人吃蚝长寿,男人吃蚝强壮,
老河道
鲜
鱼汤
2023-10-05
老河道
鲜
鱼汤:军马场沿路两侧排列着百余家大大的农家院落,都是经营黄河口
鲜
鱼汤的餐馆。大大的厨房里,一溜儿排着十来口大锅,大的足可以煮下一头整羊。靠墙砌着几个大大的水池,里面全是黄河故道的活鱼,有鲫鱼、黑鱼、青鱼、鲶鱼、黄辣丁等。根据客人的要求,厨房里的伙计把鱼
邹平炸四
鲜
、崩四样
2023-07-04
邹平炸四
鲜
、崩四样:鹤伴山的野味菜炸四
鲜
崩四样,即炸菊花芽、炸薄荷芽、炸花椒芽、炸香椿芽和崩蝎子、崩蜂王、崩蚂蚱、崩金蝉。伴着习习春风,经过农民的精心采摘和捕捉,炸、调食用,芳香四溢,食后回味无穷,这些都成为了宴席中的上品。
美食
类型:地方菜
美食
推荐:鹤伴山山下
水城捞
鲜
2023-10-11
水城捞
鲜
:胶南位于生机勃勃的的西海岸灵山湾海滨新区。南面是海,北面是滨海大道,东面是两河,西面是风河,海岸线很长,水产资源丰富,特殊的地理位置赋予胶南一个美丽的名字水城。胶南海产品之丰富闻名遐尔,其新鲜、质优、价廉,市场供应量大,因而,胶南是人们品尝海鲜、购买
屯溪腌
鲜
鳜鱼
2023-09-11
屯溪腌
鲜
鳜鱼:腌
鲜
鳜鱼原名臭鳜鱼是徽州传统名菜。几百年来经历代厨师精心研制,把传统工艺更新、升华,使这一脍炙人口的佳肴延传下来,至今盛誉不衰。去黄山、屯溪旅游的中外客人都以一尝腌
鲜
鳜鱼为快事。约在300年前,沿江一带的商贩每年入冬前将长江中产的鳜鱼运至黄山、屯
平谷
鲜
桃
2023-06-09
平谷
鲜
桃:地域范围平谷县山区半山区(大桃主产区)的大桃以及全区17个乡镇高效科技园区的设施桃生产基地平谷大桃久负盛名,作为地理标志保护产品,其具有种植面积大、品种多、上市时间长、出口量多等特点。经过多年的科技研发,形成了白桃、蟠桃、油桃、黄桃4大系列200多个
油爆
鲜
淡菜
2023-09-02
油爆
鲜
淡菜:淡菜,即贻贝肉,水产品。由于滋味鲜美,营养丰富,早在唐代就被列为贡品。此菜是用旺火熟油快速烹制。淡菜脆嫩
鲜
香,包汁入味,是温州沿海的传统佳肴(温州)
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