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鳇鱼圈遗址
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郫县豆瓣
鱼
2023-12-08
郫县豆瓣
鱼
:郫县豆瓣
鱼
是有五十多年历史的著名川菜。它选用淡水鲜活鲤鱼和郫县豆瓣为主要原料,按传统工艺制作而成。具有色泽红亮、咸鲜微辣,味美香浓,细嫩适口等独特风味。
煎没六
鱼
2023-11-21
煎没六
鱼
:煎没六
鱼
广西平果县一带民间传统菜肴。没六
鱼
洞与地下河连通,由于地下河通道较窄小,超过六市斤的
鱼
出不来,故名没六
鱼
。这种
鱼
产量不高,但煎时不用油,加工洗净后放入锅中煎,
鱼
体便慢慢渗出油来,用其自身的油煎炒,
鱼
香四溢,故有一家煎鱼百家香之说。其味清香甜美
九江全
鱼
宴
2023-11-10
九江全
鱼
宴:九江全
鱼
宴在保持传统风味的同时,菜式也发生了许多变化,现能制作的
鱼
宴菜式多达70多种。有食家介绍,九江儒林西路有一家酒店的
鱼
宴颇为地道。据称,最初全
鱼
宴是以4大家
鱼
为原材料,有大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩
鱼
,随着当地渔业的发展,2000年又推出新的
鱼
宴版
三片炒敲
鱼
2023-09-01
三片炒敲
鱼
:三片炒敲
鱼
三片炒敲
鱼
特色:色彩艳丽,敲
鱼
爽滑,口味咸鲜。原料:免
鱼
、火腿、红椒、青椒。制作:1.免
鱼
批成厚片,用淀粉制成敲
鱼
,入沸水锅中汆水后捞出切成条待用。2.青椒红椒火腿切成菱形片后汆水。3.锅中下油加葱姜煸炒下敲
鱼
加酒味精盐胡椒粉加配料炒至成
木瓜酸辣
鱼
2023-07-10
木瓜酸辣
鱼
:酸辣可口,白族佳肴。是白族人家餐桌上一道常见的美食,木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣,使得酸辣
鱼
有无尽的悠长回味;活水煮鲜鱼,吃起来绝对地爽口。信息来源:大理州旅游发展管理委员会
上思
鱼
元鱼饼
2023-07-22
上思
鱼
元鱼饼:
鱼
元和
鱼
饼是十万大山北麓壮族人历来最喜欢的鱼类菜谱,婚宴酒席上都会有这两种菜谱出现。
鱼
元和
鱼
饼一般用鲮鱼来做比较好吃,因为鲮鱼肉质结实,吃起来香脆清甜鲜嫩,非常爽口,也有用其他鱼类做的,如白鲮鱼。
鱼
元银白色球形状象征着银锭;
鱼
饼金黄色球形状(放凉
花骨
鱼
(花吉勾、吉勾
鱼
)
2023-08-20
花骨
鱼
(花吉勾、吉勾
鱼
):以底栖动物为食,以水生昆虫,软体动物为主,也食各种小鱼。花骨
鱼
产量约占年产量的1.54%具有一定经济价值。
贺江桂花
鱼
2023-11-09
贺江桂花
鱼
:贺江桂花
鱼
雪花金鲐
鱼
2023-09-09
雪花金鲐
鱼
:雪花金鲐
鱼
葡萄
鱼
2023-09-13
葡萄
鱼
:主要原料:带皮青鱼肉350克,青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克。制作方法:鱼肉洗净,修成梯形,放调料腌20分钟,粘一层面包屑,下7成热油中炸至金黄色,呈葡萄糕状时捞出装盘。菜叶焯水修成葡萄叶状,贴在鱼肉旁,用白糖、白醋、盐和现榨的新
黑裙
鱼
2023-06-17
黑裙
鱼
:黑裙
鱼
,俗称黑鱼,为冷温性近海底层鱼类,喜栖于岩礁地带泥沙质底。体表呈灰黑色,肉质美味可品,极具经济价值,其生长周期3年可达500克左右。主要分布于我国黄海、渤海海域。
观
鱼
洞
2023-09-27
观
鱼
洞位于碧云山下。百余个
鱼
洞依石壁之下的泉眼分布在近千余米长的抚仙湖沿岸。每年的39月,是抚仙湖特产抗浪
鱼
捕捞的主要季节。当地渔民用木制的水车从绿树掩映的石洞泉眼里把泉水车出,经过沟道流入湖内
明月跳
鱼
2023-09-02
明月跳
鱼
:跳
鱼
,又名弹涂鱼、花兰,获于海涂滩,营养丰富。此菜是温州的双味佳肴。先将熟跳鱼肉切成数段,与香菇、熟笋片、调料一起下锅炒透,盛起堆在圆形煎蛋饼上,覆以蛋清泡糊,象征明月。次将生跳
鱼
沾上面粉,挂鸡蛋液入油锅,炸至结壳捞出,再与调料一起入锅,用小火焖至卤
山坑
鱼
仔
2023-11-08
山坑
鱼
仔:山坑
鱼
仔(恩平)
干烧雅
鱼
2023-12-06
干烧雅
鱼
:干烧雅
鱼
是用四川雅安特产雅
鱼
和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮,鱼肉紧密细嫩,味道鲜香微辣。雅
鱼
属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称丙穴
鱼
。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅
鱼
。
鱼
形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉
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