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镇江百花酒
2023-08-26
其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成。其色深黄，其气清香，其味芬芳，糖分较高，酒精度较低，能活血养气，暖胃辟寒，为老年人滋补之品。读7月19日《镇江日报·文化周刊
养生保健苦荞茶
2023-07-27
养生保健苦荞茶：苦荞茶不是传统意义上的茶叶，它是苦荞麦经过研磨成的颗粒，别看它叫苦荞茶，其实一点也不苦，用沸水冲泡之后有一股麦香味，而且苦荞茶的渣的可以吃的，它含有丰富的膳食纤维和蛋白质，吃了效果会更好。人们越是了解苦荞茶，就越会成为它的忠实粉丝，这是为什么呢
叉子烧饼
2023-12-09
叉子烧饼：叉子烧饼是长方形的，一面用走锤打上十字花纹，切一个口又像一个口袋，也有人管它叫口袋烧饼，叉子烧饼一经火烤，浓浓的麦香味就出来了，里面可以装进各种菜肴，尤其以装入猪头肉味道最佳。
三池刀削面
2023-07-26
三池刀削面：徐水之阳的三池村因削面而出名。三池削面与山西削面不同，原料选用荞面而不是麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。三池削面可按食者的不同要求削出宽窄薄厚各有差异的不同品种。入锅煮熟装盘，调上
莜面烤栳栳
2023-08-12
莜面烤栳栳：莜面的原粮叫悠麦，又叫燕麦。是盂县西烟的特产之一。它不仅有耐饥抗寒，保肝养肾，造血及增强免役等作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能。莜面烤栳栳是盂县极具地方特色的名菜，该制法关键有三：一和面，二搭卷，三火侯。和面必须沸滚开水，稍凉揉成光滑面团
渭南豆腐泡
2023-07-25
可与羊肉泡，包子并称为渭南人三大必吃之早餐。豆腐泡，即豆腐泡馍，用精选的黄豆磨制成比豆腐脑略硬的软豆腐，馍是文火烙就的麦面饼，配以油泼辣子，干香椿末等秘制调料。吃时，先把馍掰成拇指
四子王旗月饼
2023-08-14
四子王旗月饼：四子王旗的月饼，是用精制面粉或全麦面粉、鸡蛋、奶油、白糖等为原料精制而成，每个月饼三到四两重，色泽油亮、红黄，口感松软幽香、绵甜爽口。是休闲品尝、馈赠亲友的佳品。
三池削面
2023-12-28
三池削面：三池削面徐水之阳的三池村因削面而出名。三池削面与山西削面不同，原料选用荞面而不是麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。三池削面可按食者的不同要求削出宽窄薄厚各有差异的不同品种。入锅煮熟装盘
敦煌臊子面
2024-01-03
敦煌臊子面：敦煌臊子面是一件传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭中，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤，汤的制作很讲究，先将臊子（猪羊肉、萝卜、洋芋等）在锅内适火炒好
