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燕麦炒面
2023-12-11
做法：用清水将用来加工炒面的燕麦淘净滤干蒸熟或者煮熟，再用沙锅炒过，炒时要掌握火候，加上少许花椒，这样既有点麻味，又可防止拉肚子；最后用磨推、箩筛筛细即成炒面(现在可用机子加工
兰州炒面片
2023-12-08
兰州炒面片：兰州炒面片是兰州特色小吃之一，属清真菜系，包括炒面条(即炒拉条)和炒面片，通常口感麻爽、微辣，配以凉拌牛腱子肉和面汤，令人回味无穷。炒面片是兰州本地较为流行的一大美味面食。面片是兰州很具有平民性的小吃，在兰州普通家里和街头都可吃到。面片的关键在于揉
黑竹沟藤椒
2023-12-05
其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻，香沁浓郁，具有调味、健脾、去风、散寒之功效，被当地百姓视为调味珍品，用来赠送贵客和重大节日调味食用。黑竹沟藤椒主要生长于金沙江流域和大渡河上游区域，
如皋董糖
2023-12-03
如皋董糖主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成，制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄，火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。
白灼毛蛤
2023-11-06
白灼毛蛤：毛蛤又叫麻蛤，是蛤蜊的一种，同其它的蛤蜊一样，它有肉质嫩滑鲜美，营养价值很高的特点。对一些质嫩味鲜的海鲜类食材而言，白灼最美，前提是必须鲜活，新鲜度高。这一类的海鲜无需高超的烹饪技巧，也无需太多复杂的调味料，只要搭配些自己喜欢的蘸酱，享受原汁原味即可
桂花酥糖
2023-10-22
桂花酥糖：酥糖是湖北驰名的三大特产之一，有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香的美誉，为历代名人所称赞。传统特色产品桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦
南靖金线莲
2023-09-14
南靖金线莲：金线莲别名：金丝线、金耳环、乌人参、金线虎头蕉、金线入骨消、金钱草、金线石松、金石蚕、少年红、小叶金耳环、麻叶菜等。金线莲全草均可入药，其味甘、性平、有清热凉血、祛风利湿、平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾
常州蟹壳黄
2023-08-23
常州蟹壳黄：蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。做法：用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷，再
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