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黄花饭
2023-11-22
黄花饭：在广西桂西北地区，黄花饭是当地民众季节性的主食，每年必须食用一至两次。他们认为，黄花是吸取天地灵气而绽放，摘来作饭食用，可以增强体质，免除灾厄。黄花饭壮语叫挨花迈。有种开小白花的植物叫迷蒙花，有特异的花香，可入药，能清肝明目。壮语叫花迈，蒸饭前，先将花
黄烧饼
2023-08-11
黄烧饼：黄烧饼黄烧饼是定襄县地方风味食品之一，已有三百多年历史。它是一种面制炉烤的实心扁圆形饼子。直径约三寸，厚半寸，整体厚薄均匀，油而不腻，酥而不硬，软而不紧，甜而不淡，嚼而不粘，具有独特的香、甜、软、脆，以及利口等特点，一般可存放三个月左右。如果在食用时再
黄煎
2023-07-26
黄煎：硬糜子去壳，用水浸泡、沥水、磨粉、过箩，四分之一面粉用开水烫成糊放在锅中蒸熟，将蒸熟的面糊和剩余的面粉和在一起，放入盆中发酵，发酵好后加适量碱水，用水和成面糊待用。将黄煎鏊（黄煎鏊呈圆形，锅底中部向上凸起，以便面糊自动平铺锅底）放到火上，在锅底摸适量的食
黄糕
2023-07-06
黄糕：黄糕，米食，特点：松软甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早点。大米磨细浆，待其发酵，下红糖浆搅匀，逐个舀入小竹圈内，用旺火蒸熟。操作要领：发酵要适度；米浆可用熟芡和生粉对合。
黄酥饼
2023-10-21
黄酥饼：黄酥饼：首推黄家勤行黄惠之的杰作，他有独特的操作技术。盘面，将和好的面团倒入面盆中揉好，用手急速来回摆打，抢沫子，一气揉合拢架，使面不刚、不软，在揉搓时还从四面八方用锤子镞面，用刀剖开，反复翻滚揉搓直到把面揉起精神，揉好的面基本达到手光、盆光、面光为止
方山黄柿
2023-08-31
方山黄柿：尝方山之柿，其味如兰。《永康地景赋》上的这句话说明方山之柿盛名之久方山黄柿，产于永康新楼乡方山口、凌宅、上丁、下丁等村。这里地处山区，群山环抱，气候温和，昼夜温差大，湿度适中，特别适宜黄柿的生长方山黄柿，原有牛奶柿、大柿、小柿（丁香柿）、毛理曲四个品
客家黄老酒
2023-11-14
客家黄老酒：紫金县黄龙实业有限公司位于紫金县敬梓镇柑坑村，该公司生产的三谷围客家黄老酒，经国家工商局注册，产品主要包装有陶罐装、玻璃瓶装等，销往河源、惠州、深圳及上海、天津和香港等地，年生产黄酒1100多吨。
黄塘头莱
2023-11-18
黄塘头莱：正果镇黄塘头菜有数百年历史，历代贡品，因主要在正果镇黄塘村种植正宗而得名。黄塘头菜属于江南头菜的名贵品种。黄塘村采用无公害蔬菜标准种植头菜，所产头菜个体适中，饱满结实，肉质鲜嫩，采用传统方式制作，色泽金黄，香气浓郁，爽甜可口，风味独特，是不可多得的美
黄菜
2023-07-26
黄菜：黄菜黄菜有两种。一种是冬储的，把白菜煮熟了，攥干沓着控去大水，待晾凉后一层一层放瓮里，加少量盐，压上菜石。若干天后菜发酸了，即可取食。可以和土豆等烩了吃，也可以切碎调着吃。另一种是夏天取蔓菁或别的鲜菜礤丝或切碎煮熟攥干，放坛子等较小的容器里加适量盐，用菜
黄湾藕
2023-10-19
黄湾藕：黄湾藕是潜江市王场镇黄湾村出产的一种藕，这种藕与一般的藕不同，它的孔是单数的，有7、9、11孔不等。也不像其他藕节短多枝，一般都是一枝三节，每节一尺来长，既白又嫩。这种藕多粉易烂，汤酽味美。在一本20世纪80年代出版的《荆州菜谱》中它名排榜首。相传当年
黄营灵枣
2023-06-28
黄营灵枣：黄营灵枣是安徽省淮北市烈山区宋疃镇黄营村的特产。烈山区宋疃镇黄营村的灵枣，皮薄光亮，清脆爽口，核小味甜，远近闻名。近年来，烈山区宋疃镇黄营村农民利用荒山发展枣树种植，并成立了农民专业合作社，灵枣种植面积5000亩，产值达7000万元。灵枣树是经野枣树
黄土蛋
2023-08-08
黄土蛋：黄土蛋是在继承祖传工艺基础上，采用现代科学技术，精选地方鸡鲜蛋，加中草药，用土陶罐浸煮，真空包装，高温灭菌而成。其特点是蛋壳完整，蛋清呈土黄色，气味芳香，营养指标高于一股普通鸡蛋，且能预防水土不服、调整肠胃。是旅游出差、家居饮食及馈赠亲友的优质产品。由
黄蘑
2023-08-18
黄蘑：元蘑也称黄蘑或粗皮侧耳，是东北著名的野生食用菌之一。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。
宁都黄鸡
2023-09-22
宁都黄鸡：宁都黄鸡原称宁都三黄鸡，宁都黄鸡具有三黄（羽黄、胫黄、喙黄）、五红（冠红、髯红、脸红、耳叶红、眼圈红）等外貌特征。原产于江西省宁都县黄石、对坊等南部乡镇，至今已有1500多年的饲养历史。宁都县出版最早的志书——《宁都直隶州记土产记羽类》中有这样记载：