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豆腐老鼠
2023-09-10
它是要取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、精盐，剁细如泥，挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上，双手捧碗反复簸滚，使之裹成一个白团，然后投入沸水煮，待其飘浮出水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。豆腐老鼠细嫩鲜美，老弱妇
当涂肥肠米线
2023-09-10
当涂肥肠米线：当涂肥肠米线肥肠米线做法：将香菜切碎，葱切成葱花，蒜头搅成蒜蓉将半成品肥肠按红烧肥肠的方法加工好锅内烧水，水开后把黄豆芽烫一下，捞出。然后再把米线煮熟炒锅内入油，将蒜蓉炒出香味加入一勺豆瓣酱熬成红油加入水，糖，盐，鸡精，葱花煮成汤把米线放入碗中，
清炖甲鱼
2023-08-16
清炖甲鱼：将甲鱼去头、放净血，放入锅内，加清水（漫过甲鱼），烧开后捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出脏，剁去爪，再剁成2厘米见方的块。鸡肉切成2厘米见方的块，用沸水烫一下。最后将炒锅内猪油烧至七成熟，加葱、姜、蒜沫稍炸，再放入甲鱼块，鸡肉块及酱油，煸炒35分钟，加
扒驼掌
2023-08-15
扒驼掌：扒驼掌，将水必成的驼掌，切成二分厚的片状，在每片驼掌之间，加一片冬笋片，排码整齐，装入碗内，再将鸡肉用开水氽透，放在驼掌上，其上铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣，加鸡汁后笼蒸，一小时后取下，滤去汤，拣去调料、鸡肉，将驼掌翻扣入盘内，另将鸡汤加盐、酱油、味精、
醴陵焙肉
2023-07-19
醴陵焙肉又称醴陵腊肉，醴陵熏制的焙肉色泽亮黄，盐味浸润，肉香内敛，格外香醇。醴陵焙肉又称醴陵腊肉，并非只醴陵一地出产，周边县市都有，但醴陵熏制的焙肉色泽亮黄，盐味浸润，肉香内敛，格外香醇。做醴陵风味的焙肉，最主要的
三坊七巷之宫巷
2023-11-15
巷内现存明代的建筑6幢，清代的建筑13幢。其中面积在千平方米以上的深宅大院有10幢之多。福州历代尤以近代名人多居于巷内，如清两江总督、福建船政大臣沈葆桢，林则徐之子林聪彝，清海军总长刘冠雄等
李永富夫妇墓
2023-04-26
墓冢前立有双门两层石雕碑楼，一层内石碑刻墓主夫妇生卒年月等，二层内石碑刻墓主生平。碑楼前有一石制供案，桌腿旋弧形状，供案上嵌有香炉和烛台，香炉刻生仙堂、福字及卷花纹饰
叱石山摩崖石刻
2023-06-27
叱石山摩崖石刻位于新会市叱石山叱石寺内。有一洗红尘、崖山并峙、山高水长、六根涤净等等刻字，著名的一洗红尘是清咸丰年间新会双水人郑绩避兵乱时刻的，字大0.7米×0.7米，疏朗苍劲。崖山并峙是明末遗臣黄公辅匿于寺内扶持北燕太子反清时书写的，字大0.5米×0.5米
