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煎包
2023-10-26
煎包：武汉汉口的江汉路上，有一家永远都要排队的煎包店——江汉路煎包一绝，他们家的包子，皮软而喧腾，肉馅鲜嫩多汁，焦脆的包子底，加上店里特制的香辣沾酱格外好吃，尽管旁边还有不少店家也卖同样的包子，但只有这家永远排着长长的队。这家店曾经在花楼街临近江汉路的一条小巷
鄂州藠头
2023-10-25
鄂州梁子湖畔的涂家垴镇、公友镇一带气候温和、雨量充沛，土质粘而不板，宜于生长优质藠头。它大而圆，皮薄、色白、脆嫩、无渣，用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹，卤汁澄清，香气浓郁，甜酸适度，颜色乳白，质地脆嫩等特点，享誉
繁城牛肉
2023-10-14
繁城牛肉：漯河特产繁城牛肉：驰名华夏大地的繁城洪家五香牛肉,有着四百多年的悠久历史。繁城牛肉做工精细,精选中原13岁公黄牛为原料，辅以二十多种名贵中药材.经腌制蒸煮等多道工序加工而成。繁城牛肉远离污浊的水源,减少了寄生虫对它的依赖，它来自绿草成荫的中原大地或风
芳林嫂大包
2023-09-29
芳林嫂大包：游击队长刘洪负伤，在芳林嫂家养伤期间，得到芳林嫂的百般照顾。在那个战争年代，精心烹制营养餐虽说不是什么简单的事情，但也难不倒我们善良智慧的芳林嫂，她把猪肉、粉条、韭菜、湖草等制成馅，做成包子在油锅里煎制，包子肥而不腻，味道鲜美，刘洪队长特别喜欢吃。
烧秦皇鱼骨
2023-09-29
相传秦始皇焚书坑儒，孔子创立的儒家学派倍受其害，所以孔家后代对此事怀恨不忘。以后在孔府菜肴0现了用鳜鱼烧鱼骨的菜，起名曰烧秦皇鱼骨，是取其谐音：鱼骨指余骨之意。此菜为孔府宴席上的传统名菜。制法：选用新鲜鳜鱼的中段，去脊骨
双林姑嫂饼
2023-08-30
相传，清道光年间，双林镇闵家巷有个马大娘，身体欠佳，儿媳知婆母爱甜食，遂动手做甜饼孝敬。做饼时，姑娘调皮，乘嫂不备，在甜饼中放一撮盐。马大娘一尝，咸甜可口，其味独特，食欲大增。从此，双林人就将这种制作方法广为引用
八碗八碟
2023-08-10
八碗八碟：乔家在逢年过节时也有与平常不同的饮食，称之为八碗八碟，这其中八碗主要是热菜，是指喇嘛肉、荤炖、烧肉、甜粥、红烧肘子、蜜阍、羊肉胡萝卜、丸子；八碟主要是冷盘，是指焖干肉、鸡丝、琼菜、什锦丝、龙爪菜、爆腌蛋、排骨、熏肉。喇嘛肉是类似于酥肉的肉菜，荤炖是走
药膳美容猪手
2023-07-20
药膳美容猪手：药膳猪手是南宁壮家药膳中较为有名的一道特色菜，猪手饱满、肉质嫩滑、滑而不腻、脆而不焦，具有补血消肿、润肤养颜等保健功效。其制作方法是把猪手洗净，配入党参、陈皮、当归、玉竹、黄芪、枸杞、红枣、甘草八种中药煨制而成。如此制作的药膳猪手香味入骨，哪怕一
苗王鱼
2023-07-08
苗王鱼：苗王鱼是闻名贵州省内外的一道苗族传统名菜家肴。相传古时，苗族先民中有一位著名部族首领特别喜欢吃这种佳肴，因而称之为苗王鱼，这道佳品又俗称夺辣子鱼。一般的制作方法为：用白菜、广菜、竹笋、血豆等菜中之一两种放入盏有清水的酸汤中，把取除苦胆、内脏的鲜鲤鱼放入
黄安驴肉
2023-07-03
黄安驴肉是郓城的特色小吃之一，而牌子最响的，当数吴家驴肉。黄安驴肉在选材上很有讲究的：年岁过大的不选，年岁过小的不选，过瘦的不选，过肥的也不选，只选用中年驴，口龄在三、五年最宜。黄安驴肉在制作上的讲究，不亚于选材，称得上独门绝技：
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