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韭黄肉丝
2023-12-10
韭黄肉丝：原料瘦肉，韭黄，香菇，葱段，生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、鸡粉、香油各适量。制作过程1.猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上。韭黄切段。香菇水发后去蒂切丝。将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。2.肉丝用油滑熟，捞出沥干油
红焖猪手
2023-11-13
调料：大蒜2瓣，葱半棵，精盐3茶匙，白糖3茶匙，味精2茶匙，高汤2汤匙，二汤1汤匙，深色酱油、湿淀粉各0.5汤匙，花生油3茶匙。制作过程将葱洗净切段；大蒜剁茸。将净猪蹄涂上深色酱油，下温油锅中炸呈大红色，而后放炖盆（要用竹箅垫底
雨母一锅鲜
2023-11-01
雨母一锅鲜：（原料）：云南干品苞头菇、真姖菇、百灵菇、鸡棕菌、乳牛干菌、黄牛干菌、榆黄菌各10克、干红椒4个、五花肉10片、生姜三片、精盐、绍酒、味精适量、鸡汤350克。（制法）：将以上七种菌用雨母山泉水浸发5小时，除去泥沙，洗净投入沸水中焯水后捞出，挤干水份
红眼银鱼
2023-09-26
鄱湖银鱼透明，头平偏，口大，牙锐，背鳍和脂鳍各1个，晒干后似雪白银条，故名银鱼。鄱湖银鱼肉美味鲜，营养丰富，有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效，属上等滋养补品。都昌
番茄豆腐
2023-06-22
将铝箔纸摺成与蛋豆腐（长、宽、高）一样，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
幔亭宴
2023-09-16
幔亭宴：幔亭宴是南平武夷山具有传奇色彩的神仙宴。而今，坐落在幔亭峰下的各旅游宾馆重新摆起了幔亭宴。席上有武夷山产的土菜：武夷晨曦冷盘，南瓜脯、酸辣芽丝、茄子干、腌蕨苗、薰味田龙等十个小碟；以特色菜：文公迎宾、岚谷薰鹅、彭祖佳肴、四宝蛋菇、龙游凤舞、五彩麂肉丝等
康巴的五采天衣
2023-07-11
康巴的五采天衣：我虽不是昌都人，昌都装饰我知道，昌都装饰要我讲，铜带环腰口琴吊；我虽不是德格人，德格装饰我知道，德格装饰要我讲，头顶明珠金莲抱；我虽不是理塘人，理塘装饰我知道，理塘装饰要我讲，发系银盘叮当闹；康巴美，美在它的山水；康巴美，美在它的传统文化；康巴
葛根茶土家（族）人的甘露
2023-10-30
葛根茶土家（族）人的甘露：采用湖南省西部张家界高山区的野生葛根加工。葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药
淳化面塑
2023-12-27
另有以彩面调合点缀在食品上，区别用途，各呈异彩。小儿满月亲友送囫馍，形如壁筒，取意圆满吉祥。馍上塑彩色花朵，吉祥图饰，补以梳蓖刀剪压刻素纹。这种艺术化了的食品，使人欲食不忍，赞叹不绝。向
乾州鸡面
2023-12-27
乾州鸡面：用鸡脯肉加淀粉擀成面片，先焯后蒸，浇入虾米、木耳及调味品等制成的汤汁。色白肉嫩，汤清味鲜。乾州鸡面材料：嫩鸡脯肉500克，熟猪肉丝50克，干淀粉100克，水发木耳、葱丝各10克，生姜米5克，熟猪油10克，虾米5克，蒜苗丝6克，味精0.2克，精盐5克。
焦盐肘子
2023-11-03
焦盐肘子：原料/调料猪前肘1个，约750克，鸡蛋2只，生粉50克，面粉100克，葱、花椒粉、香油各适量。制作流程①将猪肘用烙铁烙尽肘皮上的余毛，放清水中浸泡10分钟后，刮洗干净，锅内放适量清水，将肘子煮至四成熟时移入卤锅内用中火煮至八成烂时取出，扣入钵内，取卤
梅贡饼
2023-08-27
它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉，将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心，分别包入油酥内，下火用大号炭几，上火提炉用白煤，上下夹烘将饼正、反各翻两次，锅面里外对调烘熟即成。梅贡
郭庄旋饼
2023-08-03
郭庄旋饼：郭庄旋饼是国内独具风味的熟食加工产品，该产品始于元朝，兴旺于明朝，在长江以北，郭庄旋饼遍布各城镇。该产品特点：由面点师精细加工并烤制而成；外焦里嫩；味香不腻，百吃不厌，易于保存。据该县县志和山东武城县志记载，闯王李自成带领义战南北，路经故城，食此饼后