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黄阳司窑址
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3244
条
钵钵鸡
2024-01-10
黄
维忠在借鉴前人的基础上,结合当人民对食品的爱好要求,改进二成。其作法是:将熟鸡去骨切片,以麻辣为主,再辅以多调料。它的特色是:色鲜味美,红白相间,皮脆肉嫩,微带甜咸,麻辣鲜香。吃奶汤面时用以佐
兰州软儿梨
2024-01-07
软儿梨的果实近圆形,平均果重在125克左右,立冬后成熟,其色
黄
中带绿,青中泛红,果皮较厚,果肉硬,味道酸涩。若藏至冬季,则冻结成冰球,食用时需置于温暖处化开,果肉则成一包香水,
空姐烤包子
2024-01-06
将包好的撒木萨贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色
黄
亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。因到且末飞机的机组人员均以它为早餐
武威凉粉
2024-01-02
武威凉粉有青粉、
黄
粉、沙米粉三种。青粉是用扁豆粉,或绿豆、山药粉制成的。做法很简单,先量好粉面,加冷水拌成稠面糊,锅开后把调好的糊均匀下锅,不停搅动,以免沾锅,煮透,倒大盆或平盘晾凉,切条,搁上各种调料即可食用。做得好的凉粉白中透
临潼韭黄
2023-12-30
临潼韭黄:临潼韭黄又叫
黄
牙韭菜,是冬季调节蔬菜市场之佳品,深受群众欢迎。临潼韭黄的栽培历史悠久,早在唐代,人们就利用华清池的温泉水在冬季栽培韭黄。至冬移根藏于地屋沟中,盖上厚干草,暖而即长,高可尺许,不见风日,其叶嫩黄,谓之韭黄,比常韭易利数倍。(见元王祯著《
稠酒
2023-12-30
稠酒因乳白粘稠而得名,酒液中加入桂花后,即为
黄
桂稠酒。稠酒是选用糯米,蒸熟加曲子酵而制成
黄米馍馍
2023-12-30
关将近时,把家中新碾的黄米拿出来一两斗,在清水中泡一夜,到第二天太阳下来时,把从清水中已捞出来一两小时的黄米,在大碾子上一遍一遍碾成
黄
米面,再加进那个非常关键的老酵头,在很热很烫的大炕上包上被子好好发一夜
白水豆腐白
2023-12-28
刀切豆腐或片、或块、或条,茬白而细,软而筋,煮在锅里时久不烂,放油锅煎炸而色
黄
、虚软,吃起来既绵又筋。豆腐含蛋白质高,并含有钙、铁等物质,营养丰富。豆腐经压制做成的豆腐干,更为细腻绵筋,凉拌、爆炒、煎煮均
马油馇酥
2023-12-27
圆饼炸成后红中透
黄
,入口香酥脆甜,博得了男女老幼的喜欢。相传馇酥为唐代祭祀乾陵和神祀的供品,后传至乾州民间,延续千年,成为民间走亲访友、招待宾客的传统食品。
石门烧白菜
2023-12-26
石门烧白菜:石门酸辣白菜选用抱合很紧的
黄
芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一
烤茶
2023-12-23
制饮烤茶的方法是:先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上,先把陶罐烤热后,再放入茶叶,然后不断抖动小陶罐,使茶叶在罐内慢慢膨胀变
黄
,待茶香四溢时,将沸水少许冲入陶罐
红烧秘制鹅
2023-12-15
再放入鹅块煸炒,放入一勺海鲜酱、
黄
豆酱、蚝油、生抽,
凉拌酸蚂蚁蛋
2023-12-15
酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的
黄
蚂蚁。成虫具有较浓的酸味,它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初,蚁巢中大部分是
盘江冰脆酥李
2023-12-12
酥李按皮色泽、脆度,分为青脆李(即酥李)、
黄
腊李、珍珠李等多个品种,贵定县域内都有酥李种植,种植面积、产量,尤其以盘江镇较多。盘江镇位于贵定县中部,属丘陵地带,地处河谷两侧,整个地势东西
牛肉小饭
2023-12-06
牛肉小饭里的牛肉都是切成小块状的新鲜
黄
牛肉。还有切成了一粒粒的面片。饭中的汤一般用的鸡汤或牛骨头汤。三者混合在一起,再配上辅料,十分诱人。刚出炉的小饭热气腾腾,汤中的面粒粒都
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