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鸡颈粄
2023-11-12
用水把七分糯三分粘的米粉和成面团，取一小团用双手压扁，放入热油锅里煎，一边煎一边用锅铲压拍，然后把它翻过来再压拍，如此一而再，直到把它压拍成比原坯大一倍的薄片，此时已煎熟成外焦里嫩的微黄。趁热取出摊在白色的椭圆形瓷
百子鹅
2023-10-21
主要产区为江汉以北以麻河为中心的产区,境内有汈汊湖、包湖、东西汊湖、老鹳湖等;汉江以南以南河为中心的产区,境内有白石湖、旧港、黄龙湖等湖泊。南北两区沟渠纵横,水源充足,水草肥美
潍城加吉鱼
2023-10-08
潍城加吉鱼：潍城食用加吉鱼有多种方法，可清蒸、糖酥、黄焖等。在潍城每年柳絮飞扬以前，是吃加吉鱼的好时节，多以此菜设宴待客、馈赠亲友。加吉鱼肉嫩而白，味道特鲜。食用此鱼，非常讲究，鱼头向席首座，先以鱼眼敬首席，然后其他宾客依次食用。吃毕后，将所有鱼骨捡出，可用鱼
龙桑寺糖酥火烧
2023-10-03
龙桑寺糖酥火烧：圆如满月色微黄，炒面调油巧配糖。遐迩传名将够本，循源谢氏点心坊。糖酥火烧是商河传统名吃，由龙桑寺镇谢家点心铺创始于清光绪年间。主要以糖、油、面为原料，炒煎油面做酥，香油调拌，擀面成饼，拉抻成条，叠制成多层面皮，包上糖、花生米、核桃仁、青红丝等馅
水晶蛋糕
2023-09-03
水晶蛋糕：水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的道食更受青眯。主要将蛋汁用箸打烂发透，加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状，上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内，四周竖起，再将配制好的粉糊注入，让其自然散开，厚
法式辣猪排
2024-01-15
法式辣猪排：法式辣猪排非常美味，它的特点是肉质鲜嫩，味道香辣开胃，采用的原料很有讲究，即：猪大排4块、盐、粗胡椒末、浓牛奶250毫升、大蒜、法式芥末酱、洋芫荽叶等。法式辣猪排的制作其实并不难，先用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油，放
通海豆末糖
2024-01-10
豆末糖以优质黄豆为主料，加工精细，层次均匀，具有香、甜、酥、脆、人口无渣的特点。豆末糖是通海历史悠久的传统食品，早在清光绪年间，通海县城的孔宪瑜由河西饶四家学来豆末糖的生产工艺，用黄豆末、饴糖、红
