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醋溜鱼
2023-11-13
鲩鱼作原料，用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白盐、罗卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净，在鱼背划割几刀，擦上精盐，略腌片刻，用生油炸熟。然后将生僵、大蒜炒香，配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜，酢香。(梅州)选用鲩鱼作主料，宰杀去鳞洗净后在鱼背划
砂锅雅鱼
2023-12-06
砂锅雅鱼：雅鱼，为雅安周公河一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。唐代大诗人杜甫诗云：鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤，盛赞雅鱼之美。四川雅安市设有雅鱼餐厅。雅安历史食俗，注意营养，讲求养身
博山烤肉
2023-10-06
北魏贾思勰著《齐民要术》中曾载有炙炖法，即先将小猪揩、洗、刮、削，令极净。小开腹，去五脏，又净洗。然后缓火遥炙，烤至色同琥珀，又类真金，这样吃时入口则消，状若凌雪，味美异常。近代博山烤肉在炙炖法基础上经过研制形成独特风格。约在
干煎河刀鱼
2023-08-16
干煎河刀鱼：干煎河刀鱼河刀鱼，又称它为凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等等。盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一，在吃法上自然是别有风味。干煎河刀鱼原料采用盘锦河刀500克，红绿椒、葱花、元葱各2克;调料用盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克
平阳黄汤茶
2023-06-27
平阳黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。平阳黄汤茶为国家农产品地理标志保护产品。平阳黄汤，亦称温州黄汤，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，与蒙顶
黄金梨
2023-09-28
该梨经过特定立地条件（鲁南低山丘陵地貌区）栽培，故具有独特的医用价值。据科学测定，黄金梨含有多种人体所必需的微量元素和多种维生素，比其它梨含量高出30－50％，被消费者誉为神
农副产品
2023-09-09
农副产品：宣州──自古被誉为江东活土盛产粮、油、棉、蚕桑，名优特产品有亭绿雪茶、烟叶、水东蜜枣、水阳大蒜、宣木瓜、太子参；水产品尤以南漪湖银钽、青虾、金宝圩大闸蟹闻名遐迩；名牌产品精牌大米、康达乐牌色拉油、皖陵牌宣洒制贡等供不应求(宣州)
梅兰宴
2023-08-23
梅兰宴：泰州古称海陵，为汉唐古郡，淮海名区，文风鼎盛，英才辈出。中国戏——京剧艺术为国粹，梅兰芳先生为京剧艺术继往开来的一代宗师，在海内外享有崇高的声誉。梅先生祖籍泰州。1956年梅先生率梅兰芳京剧团回乡探亲访友，巡回演出，造福乡梓，泰州烹饪界创制双凤换巢佳肴
红星水库鲢鱼
2023-08-21
1153年胸怀万里车书一混同雄心壮志的海陵王－完颜亮，将都城迁至燕京即今天的北京，所以说先有了阿城，才有北京作为历代都城的开始，自古以来这里的人民就以打猎捕鱼为生，在当地老百姓流传着棒打
汴绸
2023-10-16
明朝末年，山西洪洞县人景文洲到开封经商，于清朝初年创办了景文洲绸店由于善经营，讲信誉，产品质量好，行销地区日广，成为中原名产。清乾隆年间，生意极为兴隆。河南督抚以汴绸作贡品，上献朝
雪野鱼头
2023-10-02
雪野鱼头：雪野鱼头说莱芜当地特色名吃，最著名的店是雪野三峡景区内的邢府公老店，该店是雪野鱼头的发祥地，距今已有100多年的历史。雪野三峡内形成的天然湖，水质清澈，出产的湖鱼味道独特鲜美，因游人可在湖边围桌而坐，赏山水之景，因此有湖边吃鱼之说，景区内人均消费50
