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靖港香干
2023-11-03
靖港香干：靖港香干历史悠久，那是在清朝年间靖港秦玉太香干就闻名遐尔，后来，秦玉太香干改名为闲太干子。解放前靖港镇有13家做香干(其中李家、陈家的香干做得很好)。现在还有数家做香干的，香干越做越好，闻名远近，长沙等地的人们都知道靖港香干好吃。靖港香干按颜色分为黄
重庆太保祠
2024-10-21
太保祠位于忠县城西4千米处的秦家，清末所建，为明末女将秦良玉而建。现太保祠主殿犹存，大门基持原样。秦良玉不但骁胆智，善骑射，长于带兵打仗，而且兼通词翰，仪度娴雅。征战之暇还组织女兵纺纱织布，后人凭吊四川营址时曾留下金印夙传三世将。绣旗争认四川营
天门传统黄谭米粉
2023-10-19
天门传统黄谭米粉：天门黄谭人的传统招牌糊汤米粉，味道算不错的，开张到现在生意一直很好，主要经营天门传统黄谭米粉。正宗的糊汤是用鳝鱼熬的。臊子是炸过的鳝鱼丝，这里的油条粗又大，用透亮的油炸，拌在糊汤粉里头吃着好爽！米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序
绥德羊杂碎
2023-07-26
绥德羊杂碎：羊杂碎，原料是羊的内脏，和地道的陕北粉条，汤很香，很浓的羊骨汤，才买3块钱。烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那
仙桃鳝鱼米粉
2023-07-17
粉细如丝缕，汤汁浓稠、爽滑可口，滋味鲜香，熬汤的料要选用野鳝鱼骨、猪腿骨和肉皮，熬出来的汤鲜，味长，将新鲜的大米泡制8小时，泡好的米磨成米浆，这样汤汁浓稠。花源酒店的这位老师傅做了35
南湖银鱼
2023-06-28
南湖银鱼晶莹透明，肉细骨软，鲜美可口，营养丰富，可以膳食、炒食或烧汤。以烧汤为上乘，味鲜而不腥，汤浓而不浊，肉肥而不腻，为淡鱼中的珍品。南漪湖是位于安徽宣州和郎溪交界处的天然湖泊，又名南湖，总面积189平方公
羊肉泡
2024-01-10
而安康的羊肉泡又有别于西安市一带，特别讲究汤味。作法是：取刚刚宰杀的羊杂，放入大锅，加上些牛羊骨头，慢火熬，待肉熟捞出剃骨，骨头入锅再熬至汤成乳白色，这才算是羊汤熬成。吃的时候，先将炕馍掰成碎块，讲究尽量掰碎些，
毛肚火锅
2023-12-08
毛肚火锅：毛肚火锅:即为川菜中最为人们推崇和喜爱的麻辣味红汤火锅。它的汤汁麻辣鲜香，引人食欲。汤汁选用牛肉原汤加牛油、辣椒、花椒、冰糖、香料等十多种原料熬制而成，色红味浓。一锅热气腾腾红汁翻滚的鲜汤，实在诱人胃口大开;上百种荤素原料由自己选择，自烫自食，围着锅
大同羊杂
2023-12-05
大同羊杂：大同羊杂是山西大同特色风味小吃，即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。羊杂汤里面掺些土豆粉条，有荤有素，