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龙华镇清朝民居群
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肖家桥油酥饼
2023-09-09
肖家桥油酥饼:是安庆肖家桥烤烧饼手艺人李道隆于
清朝
末年创制出一种香酥可口的油酥饼,因其经营地点在肖家桥故名。李道隆制作的这种烧饼,仿制了外省的黄桥火烧,但改进了原有配料。它选用精白面粉、老醋面、绵白糖、黑白芝麻、糖渍桂花、麻油等原料,经多道拌和烘烤制成。这种油
奥灶面馆
2023-08-29
清朝
末年,债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营,易名颜复兴。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调,
苏州太湖莼菜
2023-08-28
据记载:
清朝
康熙皇帝南巡苏州,苏州有个张志宏献上了四缸莼菜和莼菜诗,博得龙颜大喜,敕封张志宏为官,时人讥之为莼官,可见莼菜之魅力。叶青如碧莲,梗紫如紫绶,味滑若奶酥,气清胜兰芳。这首古诗对莼菜
代州面麻片
2023-08-12
据说,
清朝
末年,一位在江苏做官的代州人特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人,经代州人的改进,制
南长滩大枣
2023-07-30
当地栽培大枣历史悠久,
清朝
乾隆年间,时任中卫知县的黄恩锡在其《中卫竹枝词》中写道,亲串相遺各用情,年年果实喜秋成。永康酒枣连瓶送,蒸枣枣园夙擅名,在《春行杂咏》中写道春行缓辔随骢马,
回族酥饼
2023-07-18
回族酥饼:回族酥饼始于
清朝
,系回民蒋益大杂货店首创。后来,以答翠香的酥饼最为驰名。酥饼以熟面、精糖、芝麻、桂花为主料,用适量的清净温水兑进香油将面粉调和,再用精糖拌少许熟面作包心,手工操作,捏成小圆铜板形,表面抹上麻油后,用文火炕烙而成。酥饼不仅是沔阳回汉
珍珠兰茶
2023-07-04
它可是起于三国而盛于
清朝
,深得乾隆皇帝垂青,特御制配诗花卉墨匾流传后世的佳茗。珍珠兰茶,是以武陵云雾山区独特的富硒绿茶和名贵珠兰花为主要原料,采用传统工艺和现代技术精制而成。其产
九峰花香片
2023-06-29
九峰花香片:九峰花香片又名花洋片,是香片糕的一种,为
清朝
时的贡品。花香片以上等的熟糯米粉、白砂糖、山柑等为主要原料,经多道工序精心加工而成。大小适中匀称的花香片置于桌上极为雅观,吃起来香甜又松脆,口味极佳,是难得的名贵糕品,也是当地人在宴请贵客、婚娶喜庆时的必
瓦子口葱
2023-06-27
瓦子口葱:瓦子口葱——开始栽种在瓦子口东南角马四先生家的菜园里,他是
清朝
末年的一位中医。菜园属沙淤两会土,面积2亩,内有水井1眼,马家的葱,葱白长约1尺,粗如姆指,每根葱皮内包有两根,故名分葱。该葱软化较好,质地柔嫩,煮熟10—20分钟后,自然开花散开,葱味浓
黄珏老鹅
2023-06-25
黄珏老鹅的制作工艺始于
清朝
中叶(1750年前后),其时,联合
大泉源酒
2023-06-19
该酒酿造历史始于明末清初女真部落在这里设立的烧锅,并因其酒品甘爽绵甜,被努尔哈赤钦定为御酒,
清朝
历代皇帝也把大泉源烧锅酒纳为贡品。大泉源酒保持了古井矿泉,纯粮酿造,固态发酵,酒海贮藏的中国非物质文
郝家排骨
2023-06-12
郝家排骨:郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间,从
清朝
到现代,历经百年风雨,,后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方,专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术,选用新鲜排骨,搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成,其风味独特,肉质爽滑,实属人间美味,让
宫门献鱼
2023-06-09
据传此肴为
清朝
康熙皇帝亲笔命名,且是清宫迁大典中必须备有的菜点之一。特产文化:传说,宫门献鱼这道菜名
御皇李子
2023-06-09
清朝
乾隆年间,就成为朝廷之贡品,进献给
麻姑米
2024-01-12
据
清朝
同治五年(公元1866年)所撰《麻姑山志》记载:银珠米,本山所出,四月始稼,八月方收。宋时取之作贡,今山多系他种,银珠米者,亦鲜矣!。麻姑米色白如银,粒似珍珠,煮饭易熟,香气扑鼻
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