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宝山客家腐乳
2023-09-22
宝山客家腐乳：宝山客家腐乳是江西省吉安市万安县宝山乡的特产。宝山客家腐乳质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。宝山客家腐乳制作工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都很有讲究。制作方法
客家盐焗鸡爪
2023-11-12
客家盐焗鸡爪：客家盐焗鸡爪最早源于梅州，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的
海屋
2023-05-08
海屋年代：民国海屋位于邛崃市火井镇，始建于中华民国初年，门楼为民国初年中西式典型建筑，面阔14.5米，通高9米。后院后墙设红砂石防御射击孔4个，设计构思极为奇特。2019年，海屋被四川省人民政府公布为第九批省级文物保护单位。
客家公园
2023-11-08
客家公园位于梅州市东区小溪唇，占地163.2亩，2005年3月28日动工兴建，以黄遵宪故居人境庐、荣禄第为基础进行扩建和整合，分为纪念景区、人文秀区、服务小区三大功能区
江西客家博物院
2023-11-13
江西客家博物院由客家文化城、名人园、民俗园（一城两园）组成，景区位于贡江之滨的赣县县城城南新区，它把悠久的客家文化和优美的自然风光有机溶为一体，主题突出、意境深远、色彩绚丽，是一个集防洪、观光、休闲、运动、游乐等功能于一体的生态人文景区
桂山围楼
2023-06-20
桂山围楼位于紫金县龙窝镇桂山管理区桂山村中心。建于清乾隆四十五年（1780年），占地面积1万多平方米。是一组以花岗岩条石和青砖砌筑的客家围楼。坐北朝南，高达六层。一、二层以花岗岩石条砌筑，三至六层用大青砖砌墙，墙厚1.3米。主楼前面为三进院落，有住房41间
围头“八二三”炮战遗址
2023-06-06
围头八二三炮战遗址为晋江市文物保护单位。围头八二三炮战遗址位于金井镇围头村，年代为1958年，类别为近现代重要史迹。围头八二三炮战遗址包括达屋楼、一号防炮洞、一号碉堡等3处设台文物
客家咸茶
2023-12-11
客家咸茶：斗门客家咸茶是斗门传统美食，珠海市非物质文化遗产项目，也是珠海是一道美味可口的传统名点。吃咸茶是自清代道光年间以来斗门客家人节庆活动中的待客民俗，客家咸茶主要食材为茶青、花生、黄豆、芝麻、生菜、油唛菜、西洋菜、豆角香菜和生葱。经过炒、烧、调味等数道工
客家咸茶
2023-11-08
客家咸茶：客家咸茶从清乾隆（1744年）开始盛行，摒弃了传统擂茶中的荤食，保留素食部分，并不断地发展其特色，成为当地客家饮食风俗中最具特色的茶文化的一朵奇葩流传至今。其主要原料有：茶叶（成品茶或茶青）、花生、黄豆、芝麻、蔬菜（生菜、油唛菜、西洋菜、豆角）、细叶
翰亨围
2023-06-18
翰亨围位于曲江县灵溪镇上洞大围村（又名大围）。始建于明末清初。据大围村《黄氏族谱》载：无奈后期转朝换国，普省额外加征，强盗大贼，搜杀民命，各处修造围寨，诚惶诚恐……。遂集众商议，请来湖南工匠，筑墙围村，自得安宁。该围为不规则圆形，面积约2.7万平方米
客家萝卜丸
2023-12-15
客家萝卜丸：客家萝卜丸是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系客家菜。梅州的客家萝卜丸主要有三种做法，第一种是梅州餐馆流行的清蒸素萝卜圆，薯粉拌得比较多，口感有些粘稠。第二种是家庭式的做法，先把猪肉碎拌匀萝卜丝，做成一个肉球，这样猪肉成了主角，不过丸子的颜色是粉
新联大夫第（牛角屋）
2023-06-22
牛角屋位于西阳镇白宫仙花村，距白宫圩约3公里。牛角屋又名丘氏大夫第。这座房屋由丘开麟、丘湘麟兄弟兴建，光绪元年开始建筑，10年(1884年)建成此屋。据有关专家考证，这种牛角形的围龙屋天下独此一家
客家焗鹅
2023-11-18
客家焗鹅：增城有一半的本地人与一半的客家人，因此这里的客家风味亦很地道。客家焗鹅是先将整只的鹅放在锅里滚动，直至六七成熟，再放进香菇等林林总总的配料，与鹅一起翱至熟，这种方法做出来的鹅，香料可以渗透到鹅的肉里，较为入味，另一方面鹅肉肥而不腻。价钱：约一百多元钱