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赣南客家擂茶
2023-07-02
赣南客家擂茶：赣南客家盛行饮食擂茶，尤其常见于妇女之间的交往。其制作方法是：先将细茶或粗茶之叶用擂钵捣碎，加入油、盐、生姜、芝麻、花生仁等果品，视多寡配制而定，然后炒香碾碎，制成茶泥，俗称飨料。饮用时取茶泥少许冲入开水，有的将做熟剁碎的大蒜、青菜、煎豆腐、肉丁
博山山楂
2023-10-05
博山山楂：博山山楂是山东省淄博市博山区博山镇的特产。博山山楂获国家地理标志证明商标。博山镇是淄博市重要水源地淄河的源头。长期以来，全镇4万多农民靠3万多亩山地维持着生计。凭借得天独厚的自然生态环境，上1花、颜春等20多家投资农业龙头公司入驻，当地农民顺势成立了
客家三色粄
2023-07-20
客家三色粄：三色粄做法：先将糯米洗净，加水浸泡3小时，放入石磨磨成粉浆，脱水压干成米团。把压干的米团分别放入艾叶汁、红曲粉，揉搓成绿色粉团和红色粉团，分别揉成红、绿、白色小圆团，放入微沸水中煮熟，另起油镬，将香菇、浸发干虾仁爆香，下高汤调入味料，待滚开后放入三
博望锅盔
2023-12-05
博望锅盔：博望锅盔是是河南省南阳地区的传统小吃。博望锅盔质脆肉厚，香甜宜口，系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。博望锅盔用发酵面、干面反复盘揉，做成盾牌
客家油馃子
2023-07-20
客家油馃子：油馃子，就是油炸的馃子，分甜咸两种，甜的叫麻馃子，咸的叫味馃子。在客家地区，每年春节前家家户户都做油馃子，以备待客和馈赠亲友。节后，妇女回娘家总要带上几包自己做的油馃子孝敬娘家。平时，在茶摊酒店也有油馃子摆卖，供顾客喝茶饮酒作佐料。制作麻馃子的原料
惠楼山药
2023-10-13
惠楼山药：产于虞城县店集乡惠楼一带，是著名的传统产品，距今已有400多年栽培历史。明朝神宗万历年间被列为贡品，誉为佳肴。此种山药略弯曲稍扁，约0.6米长，皮色红润，肉色乳白，个人肉美，煮熟不碎，易剥皮，不麻不涩，香甜干面，营养丰富；能滋补壮身，含人体所需多种维
客家芋子饺
2023-07-02
客家芋子饺：一般饺子大都用面粉做皮包成的，而在我家乡却是用芋子加适量番薯粉做饺子皮包成的一种饺子。芋子和番薯那是家乡的主要杂粮，正如农谚所言：番薯芋子半年粮。在我们客家地区芋子被视为农家最重之蔬，它既可当蔬菜，又可当粮食。因此，几乎家家户户都有种植，每至秋季，
野猪肉炖酸菜
2023-08-15
野猪肉炖酸菜：原料：野猪肉、酸菜、土豆粉条、大葱、姜、花椒。操作：1、先将野猪肉用火烤掉毛将肉皮刮净放在锅内加姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下野猪肉煮至7分熟，肉熟后捞起晾凉切片，肉汤留着一会用。2、沙锅加入肉汤，酸菜，粉条，葱，姜，花椒，开大火至开锅，转中
野蘑菇炖鲜鱼
2023-08-02
野蘑菇炖鲜鱼：野蘑菇炖鲜鱼巴里坤天然野蘑菇产于天山北坡草丛之中，大都须在七、八月雨后方可采到，属山珍中佳品。其味清香悠长，炖各类肉食，烧汤，煎炒均为上乘调味品。清炖鲜鱼，再佐以野生蘑菇，更使鱼腥味顿除。其特点：肉嫩色美，口感全新，其汤味道清淡却不失鲜美，别有一
山货野果类
2023-08-17
山货野果类：建昌县总面积为3195平方公里，其中70%是山，辽西地区两座高峰——白狼山、大青山都坐落在建昌境内。白狼山总面积为9.3平方公里，海拔高1140.2米，大青山绵延数十里，海拔1223.8米，自然资源丰富，山货野果品种繁多，质量独特。目前，已有几十种
博山金银花
2023-10-06
博山金银花：经国家工商总局商标局核准注册，博山金银花喜获地理标志证明商标，这是博山区继淄博陶瓷、博山琉璃、池上桔梗后拥有的第4件中国地理标志证明商标。金银花性甘寒、气芳香，清热而不伤胃，自古被誉为清热解毒的良药，在国内外市场属紧俏产品。近年来，博山工商分局充分
梁湖水磨年糕
2023-09-05
梁湖水磨年糕：梁湖水磨年糕产于上虞县梁湖，是上虞县的传统特产。生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。清朝光绪年间，梁湖人在绍兴开店卖年糕，那时的年糕是燥粉加水手捏而成，易开裂，味道也不好，因而生意不很兴旺。梁湖有个农民叫陈培基，他见豆腐店里的豆腐又白又细又嫩，
丰惠青梅
2023-09-04
丰惠青梅：青梅是上虞的传统名果之一，栽培历史悠久。丰惠镇盛产的大青梅，素以果大核小，肉厚质脆而闻名，具有色泽翠绿，果大核小，肉厚质脆，风味酸而清口等特点，经测定，大青梅平均单果重20.9克，可食率89%，可溶性固形物6.0%，注册商标为东青牌。多数水果以甜取胜
野荸荠桔红糕
2023-08-29
野荸荠桔红糕：野荸荠桔红糕是南浔传统特产，至今已有百余年历史。野荸荠原是南浔镇东大街上一间茶食南货店的老字号店名，老板姓沈，苏州人，对食品生产颇有造诣。他前店后坊，现做现卖，以生产传统特产桔红糕和定胜糕、麻酥糖、糖年糕、百果糕等各式潮式食品，其中以桔红糕和定胜
四特酒
2024-01-12
四特酒：四特酒产于江西清江。据清江县《县志》记载，四特酒已有1700百余年的酿造历史。早在明．清时代，四特酒已畅销湖南、湖北、广东、广西、浙江、福建等地。四特酒具有亮似钻石透如晶，芬芳扑鼻迷逗人，柔和醇甘无杂味，滋身清神类灵芝四大特色，并因此而得名四特酒。四特