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云县蕨菜
2023-07-10
云县蕨菜：蕨菜，又名叫作龙爪菜和如意菜，长大后，人们地习俗称为蕨芨，属于凤尾蕨科，喜生于浅山区地块，多分布于稀疏针阔混交林。蕨菜一般株高达10—100厘米左右，根状长而横走，有细黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷，呈三叉壮。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为最佳采集期。叶
翠绿大鲜鲍
2023-09-01
原料：鲜大网鲍5只，芦笋、火腿、本鸡、精肉、猪爪、顶汤、鸡油、猪油、李锦记蚝油、广东冰片糖、味精等。制作：1、网鲍焯热水后，放入锅中，加入火腿、本鸡、精肉、猪爪、顶汤等，用
母油整鸭
2023-12-20
烹制将活宰洗净的鸭子，斩去两脚，挖去尾臊子，配以猪爪、肥膘及绍酒、母油、精盐、绵白糖、葱结、姜片等佐料，用砂锅以微火焐至酥烂。然后拣去葱姜、肥膘、猪爪，加入熟冬笋、菜心、香菇等，另用炒锅将熟猪油熬六成热，投葱段炸香，将它倒入鸭砂锅，
白姜
2023-12-18
白姜：我国姜的品种也非常多，比较有名的有：东北丹东的白姜，山东莱芜片姜，安徽铜陵白姜，江西的黄老门生姜，浙江嘉兴的红爪姜和黄爪姜，湖北来风生姜，湖南的茶陵萎，云南玉溪黄姜，广西的西林姜，广东疏轮大肉姜，陕西的汉中觉姜等。值得一提的是乐山境内的沐川白姜，其鲜姜根
沐川白姜
2023-12-06
沐川白姜：我国姜的品种也非常多，比较有名的有：东北丹东的白姜，山东莱芜片姜，安徽铜陵白姜，江西的黄老门生姜，浙江嘉兴的红爪姜和黄爪姜，湖北来风生姜，湖南的茶陵萎，云南玉溪黄姜，广西的西林姜，广东疏轮大肉姜，陕西的汉中觉姜等。值得一提的是乐山境内的沐川白姜，其鲜
红烧望潮
2023-09-06
望潮就是小的八爪鱼。浙东沿海把小八爪鱼称为望潮，可能缘于它生活在海滩涂上，一有潮水涌来，它便会对冲上岸的小蟹、虾蛄等发起攻击，有谚语云：大头望潮八只脚，十八后生追不及。立在洞中望潮至，送来蟹虾吃勿歇。过去，上海人喜吃乌贼，将乌贼肉切片叫目
绍兴河蟹
2023-09-05
绍兴河蟹：产品名称：绍兴河蟹产品产地：浙江绍兴产品特性：黄毛、青背、白肚、金爪，黄满膏丰产品成分：蛋白质17.5克、脂肪2.6克、钙126毫克、铁2.9毫克、硒56.7微克、维生素A389微克、核黄素0.28毫克、维生素E6.1微克产品功能：舒筋益气、理胃消食
鸭副件
2023-09-23
鸭副件：本特产以生鲜鸭爪、鸭翅及鸭肫等红毛鸭副件为原料，采用独有的珠田板鸭制作工艺，经过系列精深加工而成，用料新鲜，制作考究，色、香、味俱佳，其风味深得消费者喜爱，堪称腊味之王，馈赠精品。
新县石蒜
2023-10-14
新县石蒜：又名山标、火龙爪。产于河南新县。是生长于山脚、林边等阴湿地带一种小草本植物。从石蒜鳞茎中可提制石蒜粉，内含淀粉、胶质、石蒜碱。淀粉可制葡萄糖和食品，胶质是很好的浆纱原料，石蒜碱是一种贵重的药品。
