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龙脉团山遗址
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2452
条
长坡米烂
2023-07-24
米烂又叫米烂仔,其制作方法复杂而细致,将大米浸入水中一至二日,取出磨成稀泥状,用干净的纱布包裹,搓成米烂
团
,入铁锅煮熟,取出放在石臼里椿烂,加入适量的熟浆,并搓烂均匀,在金属制成
商城桂花汤圆
2023-07-14
内馅以上等棉白糖和桂花为主,加入适量板化猪油及微量面粉,
团
成馅心置于细筛箩内,再将筛箩放在沸水锅上。馅心受
秦州酿皮
2024-01-04
其做法是将面粉用凉水和成硬
团
,然后在清水中揉搓,这样可以使面
秦安酿皮
2024-01-04
秦安酿皮:秦安酿皮秦安酿皮是秦安著名的地方风味小吃,酿皮的做法是将面粉用凉水和成硬
团
,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后,倒去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟,切以薄片,随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子加上油泼辣椒、精盐、酱油、
粉鱼
2023-12-31
秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬
团
,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之
引子汤粑
2023-12-11
当然,用粳米粉合水揉成粑
团
也可作吊浆粑的代用品,但口感不及吊浆粑细软滤
清明仔
2023-12-08
清明仔是采摘鸡屎藤和桑叶等据说可以祛邪扶正的植物茎叶,与洗净的糯米、粘米等一起放进石舂中碾碎,轧出来的粉更带上浓浓的青绿,然后拌上少量的糖或盐,再搓成拇指大小的粉
团
,10个一组放在芭蕉叶
蒙顶茶
2023-12-06
散茶中有雷鸣、雀舌、白毫等;成型茶中有龙
团
、凤饼等。现在,蒙顶茶名茶种类有甘露、黄芽
辣椒砖
2023-10-16
制作方法:椒干去蒂,芝麻除杂浸润炒制,用手工或机械粉碎,加入甜酱,揉和成团,兑入麻油,分
团
压成饼状,入模匀切成型后,加包装(
包圆
2023-09-24
先将芋子煮烂去皮捣成泥状,加入适量薯粉拌匀,然后再捍成胚
团
,用手掌压拍成四周薄、中间稍厚的圆形薄皮,再包入事先制好的馅心(咸味的有八宝馅,由猪肉、冬笋、香菇、鸡肉、火腿、莲子、盐、酱油、味精等为料用锅炒成
斜角儿
2023-08-22
加工者将酵
团
经搓按压扁拉长,将葱油、细盐抺于中间,再将两边相合,用烧饼槌儿滚过再拉长,将糖粞涂于面上,撒上芝麻,这样成了一条酵面的长带子摊在案板上,加工者执刀斜切,每块成平行四边形,再烘烤而成,斜角儿之名即由此得来。斜角儿价
伊河鲂鱼
2023-07-15
伊河鲂鱼:鲂鱼即鳊鱼,亦称长身鳊、鳊花、油鳊,在中国,鳊鱼也为三角鲂、
团
头鲂(武昌鱼)的统称。因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。河南洛阳伊河的鲂鱼在古时就比较有名,唐代有洛鲤、伊鲂,贵于牛羊一说,《诗经》上也有岂其食鱼,必河之鲂之说,说明鲂鱼
乌泥泾手工棉纺织品
2023-06-22
她改进了捍、弹、纺、织等手艺,创制了配色、挈花成折枝、
团
凤的织造工艺,开发出众多精美的棉纺
蒸血豆腐
2023-06-21
蒸血豆腐:蒸血豆腐血豆腐的做法:1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;2、再加入猪血,食盐、五香粉;3、肥膘肉切成7毫米粗的条;4、取约50克重的豆腐绒用手
团
成椭圆形的坨;5、再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;6、另取约150克重的豆
抿阶
2023-06-13
做法是:以杂豆面、玉米面和少许白面和
团
,沸水煮胡萝卜条、扁豆丝等菜,以打满小孔的铁皮加框为床(称为抿阶床),用手将面团自小孔抿入锅内,熟油加葱、盐为调花,注入锅即成,涉县北部的群众熟油加野山葱花为调花香味更浓郁。如今
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