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韩城羊肉
2023-12-28
司马迁在其《自序》中说迁生龙门，耕牧河山之阳便是明证。但牧什么？从当地的地理特点、经济特点看，无非是牛、羊，但牛在旧时为农家重要的生产资料，除老弱病残者外，历代政府皆禁宰牛，因为这个原因，牧牛业不
傣味撒撇
2023-12-15
傣味撒撇：撒撇：为德宏、西双版纳、思茅、临沧等地傣族喜好的菜肴，各地做法不尽相同，撒系傣语，汉语意为凉拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等；柠檬撒撇味酸，有清凉解暑功效；牛撒撇味
屏南渔婆粿
2023-06-29
屏南渔婆粿：婆粿是用渔婆草的嫩叶和大米混合在一起磨成的米浆蒸出来的。渔婆草是屏南山区常见的一种野草，它既长在山上，也长在水边。它的叶片宽大，略呈橄榄形，果实呈穗状。立夏时节，渔婆草的嫩叶初长成，随风摇曳，碧绿可人。蒸渔婆粿的时候，先将适量的大米用水浸泡好，再采
西溪笋
2023-11-13
龙门西溪笋是广东省惠州市龙门县西溪河一带的特产。西溪竹笋薄如纸、嫩滑清甜、爽甜可口。更因其在深山丛林中自然生长、无污染、无农药残留，且含有丰富的维生素和氨基酸，还有防癌作用。是龙门县三大土特产之一，早在八十年代就已驰名省内外，远销
陈麻花
2023-11-26
陈麻花：陈昌银麻花俗称陈麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。先后获得了中国名小吃、重庆特产、重庆名点等称号。风味特色清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来；因其
西藏藏红花
2023-07-12
西藏藏红花：草红花(CarthamustinctoriusL)，又叫红花，原产埃及，但在巴基斯坦、印并等地栽培历史也很长。红花可入药，有活血通络之功效。草红花种子含油量达５５．３８％，长期食用这种油，可降低血液中的胆固醇，防止血管硬化。因此，可用它来治冠心病；
诸城烤猪脸
2023-10-08
诸城烤猪脸：诸城烧烤后宫众粉黛，养颜有秘方。御宴多名菜，唯摄烧烤扒。据载，宋朝大学士苏东坡从汴京贬至密州时，宋神宗赵顼因赏识其诗文，便派了一名御厨随从，名为照顾生活，实为早得其词，烧烤御宴秘方便从此传至诸城。1997年被山东省贸易厅评为山东名小吃。诸城烧肉相传
洪泽小鱼锅贴
2023-06-24
洪泽小鱼锅贴：活鱼锅贴，渔家称小鱼锅塌，是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。小鱼锅塌起源很早，久负盛名。据传，幼年时期的明太祖朱元璋，在灾荒年月逃难来到淮水边，在与逮鱼的、放牛的、砍草的、讨饭的穷孩子聚到一