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锅巴油粉
2023-12-02
锅巴油粉：锅巴油粉是大理州南涧县的特色风味小吃，已有上百年的历史，是以干豌豆、精盐、酱油、食醋、面酱、芝麻油、菜籽油、辣椒油、香菜末、韭菜、姜汁、蒜汁等为原料制作而成。油粉软糯细腻，入口即化；锅巴绵韧耐嚼，滋味别具。锅巴油粉成品有凉吃和热吃两种，均软嫩味美。锅
乳山鹿角菜
2023-10-09
食用的海藻五花八门，海蒿子、海麻线、海莴苣、海紫菜、羊奶子、冬毛菜、鹿角菜等海菜，变着花样吃。最后竟吃出了一道海边渔家很有特色的一道菜——猪头肉炖鹿角菜。此道菜口感绵软而爽滑，香儿不腻。因
松鼠桂鱼
2023-08-25
松鼠桂鱼：相传乾隆下江南，来到苏州松鹤楼，见神台上有一尾活蹦乱跳的鲤鱼，便指名要厨师做给他吃。厨师欣闻皇帝驾到，不敢有丝毫怠慢，不仅在口味上下功夫，而且将鱼烧成昂首翘尾的松鼠形状，乾隆吃后大加赞赏，松鼠鱼便由此出名。如今，松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内
菠萝油
2023-07-11
菠萝油：菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上一大块冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置，包身会被溶化的牛油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。
牛（羊）杂碎
2023-07-27
牛（羊）杂碎：【牛（羊）杂碎】是用牛（羊）的内脏头蹄，经精细冲洗，加鲜原汤及佐料所烩成。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面飘浮着一层油色，红绿点缀其间。那红的是辣椒油、绿的是葱花、香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口羊杂碎，吃时以清真饼佐之，不腻
京东饼
2023-07-15
京东饼：京东饼：北宋时京都开封东郊的边村，每年正月初八日举行隆重的庙会。相传，一次宋真宗皇帝的妃子李宸妃到庙会进香，远远看见一篷下的糕点饼十分好看，香味怡人，就让人买回给皇帝吃。宋真宗吃后连连称好，遂命御膳房仿制。因饼是从京城东边买来的，故起名为京东饼。京东饼
自贡豌豆粉
2023-12-08
自贡豌豆粉：豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。具有补中益气，解毒利用的功效。适
焖莜面鱼鱼
2023-09-28
是成武县颇具特色的风味食品。当地有谁吃谁称赞，吃饱还想吃的说法，就是指人们对此食品吃后的感觉。焖莜面鱼鱼要真正做到美味适口，并非易事。除了配制好底料（山药、蔬菜、豆角、葫芦、肉片）等混合熬菜外，重要的是和好面，过不
紫菜海蛎饼
2023-09-21
紫菜海蛎饼：海蛎饼，福州及福清一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。小时候，在早点摊看见的海蛎饼用料还是比较讲究，将浸泡后的
山药搅团
2023-07-28
藏族少年中唱到，油泼辣子油泼蒜，热热的吃上个搅团。形象地描绘了吃搅团的情形。武威历史上藏汉杂处，凉州的山药搅团，是从藏族搅团转化而来，做法已不大相同。凉州的山药搅团，是将山药洗净并去皮，切成小方块，放入锅中烧煮至完全化成粉，调入适
海蛏抱蛋
2023-06-30
海蛏抱蛋：海蛏抱蛋是福建的经典海鲜菜哦！也许吃习惯老家的味道，这里买到的，总觉得有一股油味~因此，这个海蛏还真的只有在我妈妈回趟老家才有得吃呢~加点香葱香菜末一起煎会更香……如何，炒菜真的好简单吧~主料：蛏子1盘鸡蛋3个调料：色拉油适量食盐适量海蛏抱蛋的做法：
昭通苦荞粑粑
2023-07-10
昭通苦荞粑粑：苦荞麦，是滇东北出产最盛的粗粮。尤其以昭通大山包的苦荞最出名。自然苦荞粑粑也就成为了昭通的传统美食。苦荞，在人们心目中自是渐渐成为五谷之王。滇东北神奇之地小游，当然不可错过的美食。当地人把苦荞在小盆里均匀搅拌，倒入锅里烙，再搅拌苦荞面，把锅里烙的