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北京毛猴
2023-06-09
北京毛猴：北京毛猴是老北京特有的一种民间艺术品，北京毛猴艺术将猴子的天然情趣和艺术家的创作完美结合，造就了一种绝妙的艺术境界。民国初年，在东安市场有一个摆摊的毛猴艺人，因他姓汪，人们称他猴儿汪。他的摊前经常围着一群人，有个姓曹的小男孩简直入了迷，一看就是大半天
北京雕漆
2023-06-09
北京雕漆：雕漆主要工序为雕，主要原料为漆，故名为雕漆。北京雕漆有金属胎和非金属胎两种，前者是珐琅里，后者为漆里。着漆逐层涂积，涂一层，晾干后再涂一层，一日涂两层。涂层少者几十层，多者三五百层，然后以刀代笔，按照设计画稿，雕刻出山水、花卉、人物等浮雕纹样。所用之
北京黑猪
2023-06-10
北京黑猪：北京黑猪是在北京本地黑猪引入巴克夏、中约克夏、苏联大白猪、高加索猪进行杂交后选育而成。主要分布在北京市朝阳区、海淀区、昌平县、顺义县、通县等京郊各区县。并推广于河北、河南、山西等省。北京黑猪全身被毛黑色，体质结实，结构匀称。头大小适中，两耳向前上方直
宋河粮液酒
2024-01-08
宋河粮液酒：产于中国河南鹿邑。宋河粮液以优质高梁为原料，小麦、大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，取甘甜透明的宋河清流为酿造用水，采用固态泥池发酵，老甑续糟蒸传统工艺，结合现代先进技术精心酿制而成。1984年，在轻工业部举办的全国酒类质量大赛中，宋河粮液荣获
北京豆腐脑
2023-06-10
北京豆腐脑：北京的传统风味小吃。豆腐脑色白软嫩，鲜香可口。豆腐脑在北京都是清真的，卤的味道堪称一绝，其卤不泄，脑嫩而不散，清香扑鼻。现今的豆腐脑已不是当年的味道，原因在于原料除去黄豆外，都得用代用品，绿豆粉价高，改用白薯、土豆粉，不用口蘑而用香菇。味道大减。器
北京油鸡
2023-06-10
北京油鸡：北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带，以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴)，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良
永河皮子
2023-10-20
永河皮子：永河皮子在红安县一些地方，一直流传着过年做皮子的习俗，永河皮子最具独特风味。春节临近，永佳河镇的皮子作坊又开始热闹起来，肉厚、香嫩的永河皮子成为人们团年饭里的一道特色佳肴。黄豆制品皮子俗称千张，相传有两百多年历史。作坊豆香夹杂着水汽扑面而来，作坊师傅
坡河萝卜
2023-07-15
坡河萝卜：坡河萝卜是河南省平顶山郏县长桥镇郑桥村的特产。坡河萝卜种植有着悠久的历史，坡河萝卜口味好、品质佳、绿色环保。坡河萝卜是农产品地理标志保护产品。距河南省郏县城东30里的长桥镇，有一个名叫坡河的村庄，自古以来就有种植萝卜的习惯。清朝以后，因康熙皇帝与乡村
北京牙雕
2023-06-09
北京牙雕：北京牙雕以小件器物居多，一般是文具用品摆件等文玩，清代晚期也曾出现大件作品，多为立体圆雕，刀工精细、刀法圆润、造型比较生动。北京牙雕主要面向官僚，在风格上追求精致，华丽，可能受宫廷的影响。清宫中许多牙雕作品，并不能根据匠人自己的特点和风格任意雕琢，而
洪泽湖河蚬
2023-08-24
洪泽湖河蚬：河蚬肉味鲜美，营养丰富。这不但在国内受到人们喜爱，在日本、韩国和东南亚一些国家，也普遍受到人们喜爱。河蚬，河蚬栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中，广泛分布于我国内陆水域。河蚬可以作为中药的药材，有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病
北京萨其马
2023-06-09
北京萨其马：原名是萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是狗奶子蘸糖。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作沙其马、赛利马等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
汀州河田鸡
2023-09-15
汀州河田鸡：俗话说：没吃河田鸡，不算到长汀。长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜，被誉为汀州第一大菜。长汀民间烹制河田鸡的方法多种多样，有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡。其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，向来被列为闽西客家菜谱之首。
河州包子
2023-11-30
河州包子：河州包子是甘肃临夏（即古河州）的特色美食小吃，以面皮好、馅子考究而驰名，并有包子、合子、角馍之分。其中以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角者谓之角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶者为包子。河州包子以牛羊肉和韭菜或
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