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浆水菜
2023-07-25
浆水菜：浆水菜是陕南一种常见的菜食。浆水菜之所以普遍，可能是应了原料的广泛。如白菜、萝卜缨、芹菜、包心菜、油菜等等，只要是长绿叶子的蔬菜，一般都能制作浆水菜。野菜如荠儿菜、蔓菁、米蒿子等也是天然的制作浆水菜的好原料。浆水面其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是
洛阳水席
2023-10-18
洛阳水席：洛阳水席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。红白大事，宴请宾客，率先用之。所谓水席，有二层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般。故名水席。洛阳水席，来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将
水馅包子
2023-08-16
水馅包子：水馅包子，是一种类似灌汤包的包子，具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点，水馅包子在东北广为流传，以辽宁省锦州市沟帮子水馅包子最为有名。如今，沟帮子水馅包子仍是传统小吃中的上乘佳品，吸引着南来北往的食客。
古雷扇贝
2023-09-15
古雷扇贝：扇贝属海洋变壳贝类，世界上共有60多种，以华贵栉孔扇贝为最好。这种扇贝体型大，壳高八至十厘米，呈扇形。扇贝味道鲜美，营养丰富，是宴席上的佳肴。闭壳肌部分肉最肥厚，味道最美，经干帛就成为珍贵的食干贝。干贝的蛋白质含量是牛肉、鸡肉或鲜对虾的三倍。漳浦县扇
合水白瓜籽
2023-07-28
合水白瓜籽：合水白瓜籽是甘肃省庆阳市合水县的特产。合水白瓜籽以籽粒大，种皮薄，外观洁白，种仁饱满，含油率高，炒食喷香，无异味而驰名全区。白瓜子系西葫芦的种籽。合水白瓜籽的主产区在合水县的太白、蒿咀铺、杨坪、太、固城乡，华池县的林镇、南梁乡种植也不少。合水白瓜籽
水吉扁肉
2023-09-16
水吉扁肉：水吉扁肉历史悠久，相传最早源于建阳市水吉镇。早在抗战前，在上海、福州等地就有水吉人经营的水吉扁肉店。解放前，建阳县城共有36家扁肉店。新中国成立后，还曾办过公私合营的扁肉店。1977年，建阳城区的国有跃进扁肉店开业，生意很是红火。改革开放后，随着猪肉
秦南水牛肉
2023-12-20
秦南水牛肉：秦南水牛肉迄今已有100多年历史，是秦南镇的特产。秦南水牛肉集几百年的加工经验，采用上乘的水牛，运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成，具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。哈鑫牌秦南水牛肉，曾获省民族宗教委员会颁发的清真食品标志，2004年
秦南水牛肉
2023-06-25
秦南水牛肉：秦南水牛肉是江苏省盐城市盐都区秦南镇的特产。秦南水牛肉集几百年的加工经验，采用上乘的水牛，运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成，具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。秦南特产水牛肉迄今已有100多年历史，相传清光绪年间，哈氏回民移居本地，从
水东鸭粥
2023-12-11
水东鸭粥：水东鸭粥，是广东茂名电白区内非常传统的一种特色美食。当地鸭粥的制作工艺特别考究，主要以鸬鸭和粳米为原料，制作时先选四五个月大的水鸬鸭清洗干净，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将
天水浆水
2024-01-04
天水浆水：浆水具有清热解暑的功效，其制作方法是选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。天水城乡人民十分喜欢吃浆水面条。天水浆水是天水人家家户户最普遍的一样饮食了，有人形象地说，天水人
洛阳水席
2023-12-16
洛阳水席：洛阳水席是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系，始创于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史久远的宴席名菜。洛阳水席有两个含义，一是全部热菜皆有汤汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。洛阳水席的特
水煎包
2023-10-11
水煎包：水煎包又称炉包，系即墨历史悠久的传统风味食品，1985年被山东省商业厅列为地方名吃之一。据传，明朝初期，胡姓兄弟3人由河南省洛阳迁至即墨城南定居，一面开荒种田，一面于县城墨水河沙滩上搭棚做水煎包生意。至清末，水煎包铺遍及全县城乡，形成地方风味食品。水煎
枣北黄牛
2023-10-25
枣北黄牛：枣阳市黄牛养殖协会申请的枣北黄牛枣北黄牛肉成功注册为地理标志证明商标，标志着该市地理标志证明商标实现了零的突破。出产于枣阳北部的黄牛，体型结构匀称，皮薄坚韧，毛短光滑，骨骼粗壮，肌肉发达，黄牛肉肉质细密紧致，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在当地久负盛
北宅樱桃
2023-10-11
北宅樱桃：北宅种植樱桃有一百多年的历史，但在1995年以前，樱桃这种又娇嫩又小资的水果还卖不到两块钱一斤。樱桃采摘人工耗时大，再搬运到城区贩卖，农民得不偿失。据北宅村民王德东回忆，1995年开始的第一届樱桃会，办到第二届樱桃就好卖了。王德东说，自己家不到一亩的
泊头水煎包
2023-12-06
泊头水煎包：泊头水煎包是滨州市沾化区泊头镇的特色小吃，2013年5月被列入滨州市第三批非物质文化遗产项目。泊头水煎包状扁圆，如同柿子。制作好的上等水煎包上下呈金黄色,，且两面都有香脆的纸状面片，吃起来外酥里鲜，口感甚佳，而且味美价廉，成为深受人们喜欢的食品。据