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海米烧草菇
2023-06-16
做法：1、草菇洗净去蒂切四瓣，红椒去籽切丁，海米放料酒内泡10分钟洗净沥干水份。2、锅内烧热油，下蒜末和海米炒香。3、放入草菇和红椒翻炒2分钟。4、倒入一大匙蚝油和少许盐炒匀加少许
湘西血灌肠
2023-10-27
湘西血灌肠：湘西特产血灌肠在湘西又叫做灌肠粑粑，还有人把它称作血粑鸭，但很多朋友只是知道它的名气，并不知道它的作法，下面小编就给大家介绍介绍。湘西特产血灌肠的做法：第一：需要精选2到3斤的尚好糯米，先将其洗干净，然后用温水泡上1到2个小时。第二：将新鲜的猪血（
地串鸡丁
2023-12-09
地串鸡丁：主料去骨鸡肉。配料葱、姜丝、糍粑辣椒。制作方法1.将鸡肉刀切1cm方形鸡丁，用料酒、盐、味精拌匀加水芡码味五分钟。2.手锅上火加入烹调油烧至八成热，鸡丁下油爆至八成熟，并将地串炸至金黄酥脆去油。3.手锅上糍粑辣椒，下姜丝、葱节、面酱、翻炒出香味，下鸡
红焖松鱼头
2023-11-11
红焖松鱼头：红焖松鱼头制法：1、将松鱼头去鳃洗净，用精盐3克搽匀，撒上干淀粉。2、烧热炒鼎，下生油烧至八成熟，放进鱼头炸至呈金黄色，倒入笊篱里沥去油。3、芋头切块，用油炸熟，蒜肉炸到金黄色。4、把猪肉丁、香菇粒、红椒丁下鼎炒香，加入绍酒、酱油、二汤、蒜肉、姜米
白汁圆菜
2023-06-24
吴地素有清炖甲鱼补身子的习俗，清代袁枚《随园食单》亦列有汤煨甲鱼、全壳甲鱼，此菜选用重750克左右的活甲鱼，宰杀后去内脏（有蛋则取出待用），斩去爪、嘴尖及尾，割断四肢骨骱。先在60°C热水中浸泡去黑膜，然后放入90°
七层粄
2023-11-13
过去，每逢传统节日，打醮或庙会等活动时，客家农村几乎家家户户都会制作七层粄，除自吃外，还用来招呼客人和馈赠亲友，相沿成俗，流传至今。七层粄的传统制作工具是竹编簸箕，现大多改用铁皮或铝质平底大盆。原料为新鲜优质大米。
饶平龙虾
2023-11-11
属暖水性海洋虾类，喜栖息于510米深的浅海岩礁间，善在海底爬行，不善游泳，行动迟缓，白昼潜伏，夜间活动寻食，是礁盘刺网作业的捕捞品种之一。有一定资源，产量不高。南澳、饶平、潮阳、惠来等县（市）
