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怪噜饭
2023-12-10
怪噜饭：怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州六盘水市有一家名为名为金怪噜的饭店，光分店就六七家，据说生意好的
遵义猪儿粑
2023-11-30
遵义猪儿粑：遵义猪儿粑是贵州遵义的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，主要在贵州遵义赤水一带比较流行，也是赤水地区的传统特色小吃，因刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。遵义赤水猪儿粑选料考究，制作精细，质量优良，以其味香糯软而不粘牙的独特风格
务川仡佬油茶
2023-11-30
务川仡佬油茶：务川仡佬油茶是贵州极具地域特色的一种茶汤，是仡佬族三幺台饮食文化的组成部分，也是贵州著名的特色小吃之一。仡家人喜食油茶，饮油茶是仡佬民族传统的饮食习俗，务川仡佬油茶是精选的大米、黄豆、花生等用文火炒成金黄色，盛入碗之类的器皿放好，再在锅内放入食用
傩戏地戏面具
2023-12-12
傩戏地戏面具：傩戏起源于原始宗教，以原始宗教祭祀巫术活动，祈告神灵，驱邪逐魔，汉唐时期傩文化非常盛行，明朝屯军军队把傩文化带到贵州，后来中原逐渐消失的傩文化，才在封闭的贵州得以保存下来。傩戏面具制作精细、极富浪漫色彩，被称为戏剧活化石。地戏起源于古代傩，以歌颂
石阡绿豆粉
2023-12-02
石阡绿豆粉：石阡绿豆粉是贵州具有独特风味的食品，因最早出自贵州铜仁市的石阡县而得名。绿豆粉是以大米和绿豆为原料，加水磨成浆，把浆放在锅里烙成粉皮，拿菜刀切成丝条状而成。食用的时候，将新鲜的绿豆粉放入沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上肉末软哨、酸菜、姜粒、葱花、花
精辣脆皮鱼
2023-12-10
精辣脆皮鱼：贵州槽辣椒，是黔味菜肴的调味品之一。糟辣椒清香脆嫩，其味鲜咸，经久不易变味，能促进食欲开胃，生熟荤菜都可食用，颇具独特的地方风味。糟辣脆皮鱼，是贵州传统名菜之一，大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。此鱼的风味是壳脆肉细，色红油亮，鲜
习水红稗
2023-07-08
习水红稗：习水红稗是贵州遵义习水县的特产。习水红稗，是指来自于习水，在习水县内种植，生长和加工的红稗。红稗作为一种古老的传统作物，因其独特的生物习性，适宜种植于山区，历史上种植红稗的地区就只有中国的西南山区，主要以习水地区为主。习水位于贵州北部，是川黔渝交界处
都匀太师饼
2023-12-12
都匀太师饼：贵州特产—都匀太师饼，是流传于都匀的一种点心，系贵州风味小吃名点之一。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色；饼面酥松，酥层清晰，不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松。特产文化：传说：远在商
黔红
2023-12-12
黔红：黔红是贵州红碎茶的简称，主要产于湄潭、羊艾、花贡、广顺、双流等大中型专业茶场。贵州地处亚热带季风气候区，生产红碎茶的茶场又分布在贵州省的中部、北部、南部的丘陵台地或河谷盆地。由于高温多温、雨热同季、昼夜温差大，这些地区的大叶型品种、中叶型品种和地方群体品
南贡河绿茶
2023-07-08
南贡河绿茶：南贡河绿茶产自中国富硒农产品之乡贵州·开阳。据万历《贵州通志》记载，开阳已有400多年进贡茶历史，南贡河这块神奇土地因产历代贡茶而得名。特殊的土壤、气候和贡茶文化底蕴成就了南贡河绿茶的品质和形象。本品由贵州省开阳南贡河富硒茶业有限公司传承贡茶加工工
兴义饵馈粑
2023-12-10
兴义饵馈粑：贵州兴义饵馈粑，色正、不浓汤，质软，具有浓厚的醇米香味，远销贵州许多城镇，深受广大群众的欢迎。兴义盛产香稻米，兴义饵馈粑，就是用这种特殊的香稻米制成的。兴义饵馈粑，制作简便，但蒸考究。制作时，先把香稻米簸净，用水泡十个小时，于甑内蒸头道，这一道必须
安顺荞凉粉
2023-12-05
安顺荞凉粉：安顺荞凉粉是贵州安顺著名的特色小吃，是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。安顺荞凉粉选用贵州高原特产甜荞加工而成，食用时可切成片，也可刮成条状。佐料很特殊，除一般的酱、醋、葱、蒜、姜、香油、味
