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瓦缸焖肉
2023-06-22
瓦缸焖肉：瓦缸焖肉原料：猪方肉1500克，大头菜500克，荷叶。调料：砂糖，酱油，葱，姜，料酒。制作：将方肉洗净焯水，压实后，改刀成正方形。大头菜洗净切碎。将锅置旺火上，用葱姜炝锅，放入肉块、酱油、砂糖，烧至上色，捞起，将大头菜放入余汤粽烧入味。再将大头菜、肉
莲山铁观音
2023-09-20
莲山铁观音：莲山铁观音厦门同安名茶。乌龙茶中最负盛名的珍品。其条索圆结弯曲，而浓郁，耐冲泡，汤色金黄，且明净有光，香高而浓郁，滋味醇厚，入口微苦而后转甘，稍带蜜味，开素为名茶极品，弛誉国内外。
朗霞佛手酒
2023-09-06
朗霞佛手酒：朋友，你到过朗霞吗？你品尝过朗霞的佛手酒吗？佛手又名五指柑，为芸香科常绿小乔木或灌木。他四季青黄、形态奇特、状若佛手、清香醉人，素有果中之仙品，世上之奇卉的美称。因果实特殊，形状似手而得名，是我国特有的珍稀品种。佛手谐音福寿，就其一个佛字，也给人一
煎有鱼烙
2023-11-11
煎有鱼烙：煎有鱼烙用料：豆腐鱼（即有鱼）500克，蒜茸50克，生粉150克，鱼露25克，味精7.5克，胡椒粉0.1克，麻油1克。制法：（1）先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每件切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精
灌云豆丹
2023-12-17
灌云豆丹：灌云豆丹是江苏省连云港市灌云县最具代表性的地方特色产品之一，被誉为国内少有，苏北仅有，灌云特有的美味珍品，向来被灌云人奉为筵中特有的菜肴佳品原料，也是连云港的一道肉菜。其做法与风味，还是以灌云为翘楚，制作豆丹菜肴有杀、擀、烧几道工序。杀，未入土的豆丹
葱油酥
2023-11-29
由于制作时用鲜葱汁，有葱香而不见葱，因而更为佳妙。原料配方：水皮：特粉10公斤化猪油2.5公斤油酥：特粉6.75公斤化猪油3.5公斤心料：川白糖11公斤芝麻粉3公斤瓜糖4公
玉堂酱菜
2023-09-30
玉堂酱菜：济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，主菜有包瓜、磨茄等。堂酱菜是创办于清朝乾隆年间的百年老店。它生产的酱菜制品是当年进京贡品，享有味压江南、京省驰名的美名，饮誉大江南北。玉堂酱菜，济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产
绥德抿节
2023-12-29
绥德抿节：抿节在陕北方言中读抿节儿，所以也写作抿尖。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。(延安)抿节在陕北方言中读抿节儿，节音儿化，所以也写作抿尖。本是一种毫不