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古沛西瓜
2023-06-28
古沛西瓜：明光古沛西瓜是安徽省滁州市明光市古沛镇的特产。明光市古沛镇是一个具有西瓜种植传统的西瓜生产大镇，去冬以来，该镇转变思路，变大路西瓜多生产为精品西瓜创品牌。念好早字经，做好创文章，大力扶持大棚西瓜生产。同时，主动对接超市提升档次。西瓜上市时间提前20多
凌源豆腐脑儿
2023-06-18
凌源豆腐脑儿：大豆，去皮用石磨研磨成糊状，加热后滤出豆浆煮熟，盛放于保温容器中，将煅石膏粉分层徐徐加入并搅匀，经一定时间即成为色泽洁白、油嫩而有韧性的豆腐脑，盛在碗里颤颤微微，片儿薄而不断，浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇等调制成的清汤卤，加入适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香
瑶山烟肉
2023-11-16
瑶山烟肉：必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中，瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡！游客至此，必食为先，而今食的人多了，此菜名气也大了。
蒜香烤茄子
2023-06-21
制作方法：1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，
兴安烤羊腿
2023-06-16
兴安烤羊腿：兴安烤羊腿兴安烤羊腿色泽鲜艳、肉酥味美，营养丰富，滋补身体，是一道深受人们喜爱的蒙古名菜。故事：烤羊腿最早由烤全羊演变而来，传说成吉思汗喜食烤全羊，可是在战争时期工作繁忙，没有时间享用美食，于是厨师把烤全羊改为了烤羊腿，食用方便，味道香美，深受成吉
龙川牛筋糕
2023-11-15
龙川牛筋糕是用地地道道的龙川优质糯米粉混和几种糖类合制而成的。它制作工序多，技艺要求精细，从磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕类的制作时间要长一倍多。传说从前，龙川县山区曾出了一件怪事；有个喜欢玩魔术的人转行做糕点生意，为了招徕顾
坡尾炒粉
2023-11-05
坡尾炒粉：许多食家常用梅粉胜广河这句话来赞誉吴川梅菉的街边炒粉。一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口铁锅，平日只在市场角落、墟尾街头摆摊开档的大众化炒粉。它之所以久享盛名，自有其奥秘所在:一、制粉必须选用香软可口的上等白米。二、浸米时间要根据不同季节气温而决
纸扎
2023-10-07
纸扎：纸扎，融剪纸、绘画、草编、竹扎和裱糊于一体，是一门独特的民间艺术。纸扎艺术入五莲的确时间已无考。据洪凝村一位老者讲，清道光年间，他的家祖就从事纸扎工艺，他已是第五代传人。五莲县从事纸扎的有数十家，主要分布在县城驻地洪凝和杜家沟、潮河、许孟、于里、汪湖等乡
温烫羊肉
2023-09-19
温烫羊肉：又称焖羊肉，莆田仙游田岑底的温烫羊肉，具有柔软清淡、鲜嫩醇香、食而不腻的特点，是莆、仙地方较为驰名的风味小吃之一。制作方法：宰杀山羊，取出内脏后，洗刷干净，整头用绳子紧扎，放进沸水锅里，盖紧锅盖，用文火煨之；隔一会儿，把羊身翻一翻；火煨时间，以皮软或
锅魁
2023-08-06
水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、
马村煎包
2023-12-06
马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻，刚出锅的是最好吃的，时间稍长色、香、味均逊色很多。马村煎包经过了战争的峥嵘岁月，伴随了新中国的诞生。改革开放的今天已由原来的地方小吃，逐步变为响边大江
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