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乌龙献福
2023-10-02
乌龙献福：乌龙献福主料:水发刺带500g,泰山嫩豆腐500g配料:香葱200g调料：精盐8g、味精5g、料酒15g、老抽20g,胡椒粉少许,水淀粉20g,高汤1000g,葱油40g制作工艺:1、将豆腐切成长5cm，宽3cm的块（共24块）用香葱叶包好，入锅中加
踏雪寻梅
2023-10-02
踏雪寻梅：踏雪寻梅主料：活桂鱼7500g，豆腐200g配料：西芹50g、海参20g、银杏10粒，蟹黄5g，蛋清50g调料：精盐10g、味精5g、浓缩鸡汁5g、料酒10g，淀粉10g制作工艺：1、桂鱼剖腹去内脏，切下头，尾汆熟，西芹去皮切片焯水待用。2、净桂鱼剁
山珍长寿锅
2023-10-02
山珍长寿锅：山珍长寿锅主料：鲜白灵菇600g配料：鲜香菇、草菇、金针菇、茶叶菇各120g，菜心8份调料：鲍汁30g，高汤800g，精盐，味精，鸡粉，料酒，湿淀粉30g制作工艺：1、将白灵菇刻成甲鱼形状，放入高汤内煨至入味成熟。2、鲜香菇、茶叶菇等去蒂洗净，入水
两吃木瓜
2023-10-02
两吃木瓜：两吃木瓜主料：河虾仁500g配料：木瓜500g，蟹肉50g，银杏50g调料：浓汤1000g，盐15g，味精5g,鸡精10g，蚝油20g制作工艺：1、虾仁上浆滑油，蟹肉切块，银杏洗净，木瓜从顶部切开，挖空上笼蒸透备用。2、勺内加油放虾仁、蟹肉、银杏滑炒
乡村土鸡
2023-09-24
乡村土鸡：主料：鸡腿辅料：菇、葱、姜、香菜调料：盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉、黄酒、淀粉、花椒烹制方法：1、将鸡腿切成小块，加盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉、黄酒拌匀腌制15分钟，再加少许淀粉、食用油拌匀；2、将菇洗净铺在盘中，放入腌好的鸡块，撒上葱姜丝蒸15分
麻辣鸭头
2023-09-21
麻辣鸭头：主料：鸭头辅料：土豆,年糕,洋葱,西芹,当归,党参原料：鸭头5只（对开10片），土豆条，年糕，洋葱，西芹，当归3克，党参2.5克，八角4克，南姜3克，桂皮5克，肉蔻2.5克，葱、姜、蒜若干1、鸭头洗净，火烧去毛，汆水，放料酒去味；将葱、姜、蒜及各中药
六安酱鸭
2023-09-11
原料配方：肥鸭1只酱油3千克食盐7千克白糖5千克桂皮300克鲜姜300克花椒100克陈皮100克丁香20克砂仁20克制作方法：1.选料：以1～2年生，重1.5～2千克的麻鸭为原料。经宰杀洗净，除去内
麻辣羊血
2023-08-31
麻辣羊血：nbsp;主料：鲜羊肉血豆腐500克辅料：豆腐100克调料：食用油、盐、蒜、葱、姜、味精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤制作方法：1）烧开一锅水，将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒，焯一会儿捞出；2）坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜
水晶宫磨笼虾
2023-08-23
做法：1、先将洗净的王不留行、桑椹投入砂锅，加入清水2碗，用文火约煲20分钟。2、滤去药渣，放入海虾，煮滚至虾熟透即成。3、食时调好盐、味精。特点：酸甜带涩，别具风味。药用价值
清河胖头鱼
2023-08-17
侧扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。2012年3月28日，清河胖头鱼商标顺利通过国家工商总局商标局初审公告，成功注册为国家地理标志证明商标。