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湘味啤酒鸭
2023-10-31
湘味啤酒鸭：湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓，土豆软糯。原料：瘦肉型白条鸭1000克，小土豆10个（重约500克），兰花、香芹、青椒圈各5克。调料：葱段、姜片各25克，蒜片20克，干小枣8颗，干辣椒段25克，味精、鸡粉、蚝油、猪油、红油各5克，盐、
萧山湘湖莼菜
2023-09-08
萧山湘湖莼菜：莼，又名水葵，属睡莲科多年水生宿根草本植物。长江以南大多数沼泽池塘都有野生，也有少量栽培。它的叶片呈椭圆形，浮在水面，碧绿可爱。叶背和茎部附着一层琼脂似的粘液，具有滑润不腻、富有清香的特点。莼菜食用部分是附着胶质的新芽和卷叶，传统的吃法是做羹作汤
桂林荷叶粉蒸肉
2023-11-24
桂林荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是桂林地方传统节日名菜。采用带皮五花肉、绿豆、荷叶、桂林腐乳，青蒜等作原料，将五花肉煮熟，上酱、油炸、蘸上绿豆粉，用荷叶包裹成封包形，排入碟中，上笼旺火蒸熟即成。其特点是：色泽绿黄，荷叶清香，松软可口，肥而不腻。具有清热解毒，调和五脏
乐至桂林豆瓣
2023-12-03
乐至桂林豆瓣：乐至桂林豆瓣，是四川省资阳市乐至县中天镇的著名特产，以本地产上等优质海椒为原料，辅以蚕豆、菜油等，采用传统工艺酿制成的桂林豆瓣畅销不衰，是居家食用、馈赠亲友之佳品。四川省资阳市乐至县的中天镇桂林场，以酿造豆瓣闻名，现有兴鹏、四通等数十家酿造厂生产
湘都酱板鸭
2023-11-03
湘都酱板鸭：湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣（如果是不吃辣的人那就是相的辣了），刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板儿砖及其同事共同推荐
桂林松糕
2023-11-25
桂林松糕：用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋头丁,其味更佳。桂林习俗,松糕一般用于喜庆场合,如生日贺寿、得子、新屋上梁等,常赠以松糕,以示庆贺。为桂林的著名风味
桂林马蹄糕
2023-12-04
桂林马蹄糕：桂林马蹄糕是桂林风味小吃之一，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，
桂林粽子
2023-11-25
桂林粽子：糯米食品,品种很多,以其所用配料不同而味道各异,有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀,用洗净的竹叶包成扎好,用火蒸煮12小时,取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等
茶市湘黄鸡
2023-07-18
茶市湘黄鸡：湘黄鸡是我市优良的肉蛋地方型家禽品种，该品种具有喙黄、毛黄、脚黄的外貌特征和性成熟早（平均125天）、抗病力强，易饲养管理等特点。在我市人工繁育饲养历史已达到1300多年，因其肉质软滑多汁，味道鲜美并兼具滋阴补肾功能，在清朝道光年间被列为：贡品鸡，
桂林马蹄糕
2023-11-25
桂林马蹄糕：一提到桂林马蹄糕，对不少市民而言，它不只是点心了，还蕴涵有许多童年的记忆。马蹄糕是一种传统小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。制作方法：1.在马蹄粉中加入
桂林烤乳猪
2023-11-24
桂林烤乳猪：烤乳猪是广西桂林的一道特色美食，色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。切块上盘后，拌以葱酱、白糖食之，其味香甜松脆、肉质细嫩甘香，具有滋心润肺、养颜养容功效。会吃的人多以吃皮为主，象吃北京烤鸭一样，蘸上各种配料，专吃那脆皮，吃下后满口余
湘中香稻
2023-10-27
湘中香稻：湘中香稻香稻因谷粒中含有一种叫哥马林的有机物，能发出诱人的香味。但十分娇贵，对水土要求较高，一般易地不香，且产量很低。故历代封建王朝把它作为贡品，谕示庶民不得尝。娄底的涟香一号不仅择壤要求低，且米优良，产量较高，通过大面积试种早晚两季，平均亩产达到8
桂林十八酿
2023-12-14
桂林十八酿：桂林十八酿即平乐十八酿，是指把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的外衣中，或蒸，或焖，熟而成酿。十八酿具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿
桂林桂花茶
2023-11-25
桂林桂花茶：桂林桂花茶生产历史悠久,加工工艺精细,技术要求严格。选择气味清香的烘青茶坯和优质金桂花,通过窨花拌、通花散热、复火、提花、夺堆成荫而成。形似绿叶缀金花,汤色金黄明亮,滋味甘和醇爽,茶香花香并茂,冷香清雅持久,是桂花茶一大特色。长期饮用,对口腔炎、牙
湘式泡酸菜
2023-10-26
湘式泡酸菜：菜系：湘菜口味：酸甜价格：1040元特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。原料：胡萝卜250克，白萝卜250克，绿豆角250克，黄瓜250克，圆白菜500克，黄醋50克，白糖50克，白酒100克，精盐150克，花椒5克，温开水2500克。制作方法：1