大饼子
2023-06-18
1005 浏览
旧时昌图就盛产高粱。早期的大饼子，并不是后来人们司空见惯的苞米面大饼子，而是多用高粱面，亦称“秫米面”大饼子。
事先，要把高粱米用水泡过，上磨碾成粉面。而后，发好面，兑好碱，再把锅水烧开，就可以“贴”了。贴时要用双手团团拍拍的把面团弄成巴掌状，随着“啪”的一响，一个饼子便稳稳当当地粘在了锅帮上。贴大饼子忌讳锅凉，那样会往水里出溜。贴完大饼子要盖上锅盖，继续往灶膛里添柴烧火至熟。新出锅的大饼子粮香扑鼻，又甜又宣。一般的情况下，贴大饼子时锅底同时炖土豆和豆角，又叫“一锅出”。特别是再加上大饼子底下那层脆生生的黄色糊嘎巴儿，更是醇香可口。
周边攻略
铁岭博物馆开放时间 营业时间是什么时候
2024-01-19
423
【微旅游】走进清河园，回味不退色的千年画卷
2023-12-21
802
铁岭调兵山：辽宁最小的城市，却建有东北地区最大的仿金古建筑群
2023-12-21
2927
辽宁调兵山：工业遗址变身文化产业园
2023-12-21
2559
沈阳城市周边游：清河水库吃喝玩乐全攻略
2023-12-21
1765
6.6/9/10清河原始森林一日游88元
2023-12-21
1211
7.29/30/8.2清河悬羊岭+水世界一日游
2023-12-21
1367
局长推荐丨“世界羊绒看中国，中国羊绒看清河”——清河羊绒制品城
2023-12-21
1184
清河大运河畔文化旅游热
2023-12-21
783
京津冀网红打卡新地标，承德清河源综合旅游度假区即将盛大开幕~
2023-12-21
2019