弋阳鸡
2023-09-26
959 浏览
弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”，系选用嫩肥当地产土鸡为原料，佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料，入笼以旺火蒸成。具有汤清味美、肉质鲜嫩的特色，为弋阳传统名菜。
抗美援朝时，江西省省长邵式平奉中央命令，率中央代表团赴朝慰问中国人民志愿军，朝鲜朋友设宴款待慰问团，席上有道“红枣干蒸鸡”菜。回国后，邵省长将此菜告诉厨师，将红枣改为豆豉。后凡来邵省长家做客的同志都品味“豆豉干蒸鸡”，因邵省长的老家是弋阳县，故人们将此菜取名为“弋阳鸡”。
原料：肥嫩母鸡、豆豉、姜块、葱结、料酒、精盐、味精。
制法：将鸡剁成长条块，焯水后加入辅料、调料盖好，上笼蒸至酥烂即可。
周边攻略
额济纳胡杨林旅游线路+住宿攻略
2024-11-13
203
九寨沟黄龙旅游注意事项 九寨沟黄龙旅游指南
2024-11-12
434
婺源十一旅游攻略
2024-11-11
384
婺源有什么好吃的小吃
2024-11-09
217
去婺源住哪里比较方便 婺源住宿攻略
2024-11-08
524
婺源月亮湾风景区介绍 门票-开放时间
2024-11-08
349
婺源千亩禾雀花盛放地点和观赏攻略
2024-11-03
503
大鄣山卧龙谷门票多少钱 大鄣山卧龙谷风景区游玩攻略
2024-10-31
571
江岭油菜花几月开2022 附景区游玩攻略
2024-10-21
316
芦芽山万年冰洞门票多少钱
2024-10-18
613
